Robot Burgers: Revoluce ve rychlém občerstvení s BurgerBots v Los Gatos!

Robot Burgers: Revoluce ve rychlém občerstvení s BurgerBots v Los Gatos!

V Los Gatos v Kalifornii byla nedávno otevřena první pobočka řetězce rychlého občerstvení BurgerBots, která pozoruhodným způsobem způsobila revoluci v kulinářských zážitcích. Hlasitý svět ohně Toto inovativní zařízení nevyžaduje žádné lidské pracovníky v kuchyni. Burgery vyrábí dva nejmodernější roboti od ABB Robotics, kteří se postarají o všechny kroky od sekání přes kořenění až po smažení hovězího masa.

Roboty jsou naprogramovány tak, aby nejen dokonale uvařily hovězí maso, ale také aby převracely a vyjímaly placičky, aniž by se spálily. Celý proces výroby hamburgerů trvá o něco déle než 27 sekund, s výjimkou času potřebného k smažení. Zatímco roboti vykonávají většinu práce, lidský číšník zajišťuje, že čerstvě připravené hamburgery jsou přineseny přímo hostům.

Technologie a efektivita

Využití robotů pokrývá celou řadu úkolů, které jsou zásadní pro efektivitu v gastronomii. IRB 360 FlexPicker hygienicky a rychle vybírá přísady na základě informací poskytnutých QR kódem v každé kartonové krabici. Robot YuMi se postará o finální sestavení burgeru a zajistí tak konzistentní a kvalitní přípravu jídla. Kromě toho systém spravuje zásoby, což výrazně snižuje potřebu lidského zásahu, což zaměstnancům umožňuje více se zaměřit také na zkušenosti zákazníků. OBR určuje.

Marc Segura, prezident divize robotiky ABB, zdůrazňuje výhody technologie v gastronomickém průmyslu. Podle průzkumu, který provedla společnost ABB, je 89 % manažerů pohostinství otevřeno automatizaci úkolů, přičemž 67 % zaměstnanců uvedlo, že k přebírání nepříjemných úkolů by se měli používat roboti. Tento vývoj se odráží také v rostoucím počtu stravovacích zařízení, která již podnikla kroky k automatizaci, jako je například jedna Blog je zmíněno.

Úkoly budoucnosti

Zavedení BurgerBots nejenže způsobí revoluci v procesu výroby hamburgerů, ale také připraví cestu pro další automatizovaná řešení v gastronomickém průmyslu. Stále více restaurací zvažuje digitalizaci svých kuchyní a automatizaci úkolů, jako je objednávání a příprava. Inteligentní kuchyňské spotřebiče přebírají stále větší zodpovědnost, ať už jde o sekání, hnětení nebo smažení potravin.

Robotická technologie nabízí nejen možnost zavést efektivnější a rychlejší služby, ale může také pomoci snížit provozní náklady a zároveň zvýšit kvalitu potravin. Elizabeth Truong, podnikatelka stojící za BurgerBots, se svým konceptem snaží podporovat konzistentnost a efektivitu v gastronomickém průmyslu.

Nový vývoj v odvětví rychlého občerstvení ukazuje, že spojení lidské práce a moderních technologií není jen věcí budoucnosti, ale již dnes se stává realitou. První buňka BurgerBots je již v provozu v restauraci Breaking Dawn/First Born v Los Gatos a mohla by sloužit jako vzor pro budoucnost stravovacích zařízení.