Βιώσιμη αμπελοκαλλιέργεια: Οι οινοπαραγωγοί Feldkirchen δείχνουν τον δρόμο!

Βιώσιμη αμπελοκαλλιέργεια: Οι οινοπαραγωγοί Feldkirchen δείχνουν τον δρόμο!

Η οινοπαραγωγική περιοχή της Στυρίας γύρω από το Straden έχει επικεντρωθεί όλο και περισσότερο στη βιώσιμη αμπελοκαλλιέργεια τα τελευταία χρόνια. Ένα σημαντικό παράδειγμα αυτού ήταν μια εκδρομή που διοργάνωσε ο οινοποιός Gerhard Blasge από το Ortisei. Προορισμός της εκδήλωσης ήταν το βιολογικό οινοποιείο Tropper στο Kirchberg, γνωστό για τα υψηλής ποιότητας κρασιά Βουργουνδίας. Το οικογενειακό οινοποιείο έχει δεσμευτεί για τη βιώσιμη διαχείριση των αμπελώνων του και θα ξεκινήσει πλήρως βιολογική καλλιέργεια το 2025.

Ο νέος διευθυντής επιχειρήσεων, Edi Tropper, βασίζεται σε καινοτόμες μεθόδους όπως η εναλλασσόμενη σάπια φύλλα και η χρήση κομπόστ. Μια σημαντική πτυχή του έργου του είναι η προώθηση της βιοποικιλότητας στην αμπελουργία. Τα κρασιά του αμπελώνα Tropper παράγονται επίσης με 100% περιβαλλοντικά και κλιματικά ουδέτερο τρόπο, κάτι που είναι άλλο ένα σημάδι της συνειδητής χρήσης των φυσικών πόρων. Η εκδρομή πρόσφερε στους συμμετέχοντες πολύτιμες γνώσεις για τα θέματα της κομποστοποίησης, της φροντίδας του εδάφους και της βιώσιμης εργασίας στο κελάρι, γεγονός που εμβάθυνε τις γνώσεις τους για τις βιώσιμες πρακτικές στην αμπελοκαλλιέργεια. Ο Blasge εξέφρασε την ικανοποίησή του για τις πληροφορίες που απέκτησε κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης.

Όχι μόνο μια τοπική εστίαση

Ωστόσο, η βιωσιμότητα στην αμπελοκαλλιέργεια δεν περιορίζεται μόνο στις περιφερειακές εταιρείες. Η κορυφαία ένωση VDP απαιτεί ολοένα και περισσότερο αποδείξεις βιωσιμότητας από τα μέλη της, ειδικά για τις εξαγωγές στη Σκανδιναβία και τον Καναδά. Οι βιολογικές φάρμες πληρούν ήδη πολλές απαιτήσεις μέσω της βιολογικής τους πιστοποίησης, αλλά συχνά πρέπει να παρέχουν πρόσθετα στοιχεία. Το «Πιλοτικό Πρόγραμμα Αειφόρου Οίνου», το οποίο αναπτύχθηκε από τη Naturland, μπαίνει σε εφαρμογή εδώ.

Αυτό το πρόγραμμα προσφέρει μια εθελοντική προσθήκη στην πιστοποίηση Naturland και λαμβάνει υπόψη τη συστημική απόδοση βιωσιμότητας της βιολογικής γεωργίας. Στόχος του προγράμματος είναι να υποστηρίξει τους οινοπαραγωγούς στην αντιμετώπιση πρόσθετων ζητημάτων βιωσιμότητας και στη χρήση τους ως θεμέλιο για την επιχειρηματική ανάπτυξη. Τα μέτρα περιλαμβάνουν δομημένα σχέδια διαχείρισης, τακτικές συμβουλές και την προώθηση της δικτύωσης.

Ολοκληρωμένη υποστήριξη μέσω παρακολούθησης

Το πρόγραμμα παρακολούθησης μπορεί επίσης να είναι σημαντικό για την επικοινωνία βιωσιμότητας των εταιρειών. Το καλοκαίρι του 2024, το VDP αναγνώρισε αυτό το πιλοτικό πρόγραμμα, το οποίο αντιπροσωπεύει ένα πρώτο σημαντικό ορόσημο. Μέχρι στιγμής, δώδεκα εταιρείες έχουν ήδη λάβει μέρος με επιτυχία και οκτώ ακόμη οινοποιοί θα ξεκινήσουν τον Μάρτιο του 2025.

Το πρόγραμμα αποτελείται από τέσσερις συνιστώσες που προσφέρουν ατομική υποστήριξη στα οινοποιεία στη βιώσιμη επιχειρηματική ανάπτυξη:

• Individuelles Monitoring: Festlegung von Nachhaltigkeitszielen und Fortschrittsmessung.
• Einzelbetriebliche Beratung: Umfassende Nachhaltigkeitsberatung alle drei Jahre.
• Regelmäßiger Praxisaustausch: Jährliches Treffen im „Community Netzwerk Nachhaltiger Wein“.
• Sichtbarmachung der Leistungen: Monitoring und Verifizierung der Nachhaltigkeitsleistungen für Marketing.

Το πρόγραμμα καλύπτει τέσσερις διαστάσεις της βιωσιμότητας: περιβαλλοντική, κοινωνική, οικονομική και πολιτισμό και κοινωνία. Οι οικολογικές πτυχές, όπως η φροντίδα του εδάφους και των φυτών, καθώς και η βιοποικιλότητα, αποτελούν το επίκεντρο. Επιπλέον, λαμβάνονται υπόψη κοινωνικές πτυχές, όπως τα δικαιώματα των εργαζομένων, και οικονομικοί δείκτες.

Συνοψίζοντας, τόσο οι τοπικές πρωτοβουλίες όπως το βιολογικό οινοποιείο Tropper όσο και τα εθνικά αναγνωρισμένα προγράμματα όπως το Naturland's συμβάλλουν πολύτιμη σε πιο βιώσιμες αμπελουργικές πρακτικές. Ενώ οι στυριανοί οινοποιοί επικεντρώνονται στις συγκεκριμένες προκλήσεις τους, επωφελούνται επίσης από ένα ευρύτερο δίκτυο και ανταλλαγές με άλλες εταιρείες που επιδιώκουν παρόμοιους στόχους.