Suche
Mein Konto
Umelá inteligencia: Inovatívna zmena v potravinárskom priemysle!
Odborný časopis DIE ERÄHRUNG informuje o umelej inteligencii, výskume a požiadavkách EÚ na potravinársky priemysel v roku 2024.
Umelá inteligencia: Inovatívna zmena v potravinárskom priemysle!
Nedávno došlo k vzrušujúcemu vývoju vo fascinujúcom svete potravinárskej technológie a potravinárskej vedy. Podľa odborného časopisu DIÉTA Rakúsky priekopník umelej inteligencie Sepp Hochreiter z Univerzity Johannesa Keplera v Linzi bol jedným z kľúčových rečníkov na prijímacom podujatí potravinárskeho priemyslu v novembri 2024. Predstavil inovatívne spôsoby využitia umelej inteligencie (AI) v oblastiach energetiky, klímy a zdravia. Najmä priemyselná AI je považovaná za kľúčovú technológiu, ktorá má potenciál trvalo udržateľne transformovať potravinársky priemysel.
Martin Ladurner získal aj renomované vedecké ocenenie ALIMENTARIUS 2024 za výskum ochrany pred infekciami v dojčenskej výžive. Jeho práca sa zamerala na nebezpečné izoláty Cronobacter sakazakii a povrchy, na ktoré tento patogén priľne. To je obzvlášť dôležité, pretože takéto infekcie môžu mať vážne následky pre dojčatá. V ďalšom článku Axel Steinsberg z Rakúskej hospodárskej komory vysvetľuje, ako nariadenia EÚ, ako je nariadenie EÚ o odlesňovaní a smernica EÚ o ekologických tvrdeniach, ovplyvnia potravinárske spoločnosti v nasledujúcich rokoch, čo by mohlo predstavovať veľké výzvy pre priemysel.
Pohľad do budúcnosti potravinárskeho priemyslu
The Rakúsky časopis pre vedu, právo, techniku a ekonomiku ilustruje progresívne prístupy v potravinárskom priemysle. Okrem úlohy vedy pri výrobe potravín sa skúma aj právny pohľad: právnik Horst Koller predstavuje nemecký zákon o označovaní chovu zvierat, ktorý sľubuje väčšiu transparentnosť, pokiaľ ide o spôsob chovu zvierat. Tento vývoj je významný, pretože ovplyvňuje spotrebiteľov aj výrobcov a posúva diskusiu o kvalite a etike pri výrobe potravín.
V súhrne možno vidieť, že budúcnosť potravinárskeho priemyslu je v technológiách a trvalo udržateľnom rozvoji. Výzvy, ktoré nás čakajú, si vyžadujú inovatívne riešenia a úpravy, pričom výskum a praktická aplikácia musia ísť ruka v ruke.