Brûleur à charbon du Mostviertel : Le mystérieux métier du charbon de bois !

Brûleur à charbon du Mostviertel : Le mystérieux métier du charbon de bois !

Le monde fascinant de la combustion du charbon de bois, l’une des techniques culturelles les plus anciennes de l’humanité, ne se limite pas à la fumée et aux braises. Même si cette forme d’art menace de disparaître à l’époque moderne, il existe encore de courageux artisans qui perpétuent l’héritage de la production de charbon. La famille Hochecker de Michelbach, en Autriche, vit selon cette tradition depuis des générations et utilise de manière durable le bois de ses propres forêts pour fabriquer du charbon de bois. Leur méthode, connue sous le nom de mile rond, a été reconnue par l'UNESCO comme patrimoine culturel immatériel en 2011. Les charbonniers ont un travail physiquement exigeant qui demande beaucoup de compétences car ils transforment le bois en braises - un processus profondément ancré dans la culture. ots.at signalé.

La tradition en secret

Markus Wicki, agriculteur et charbonnier de Romoos, en Suisse, se bat également pour préserver cette tradition. Il empile différents types de bois en tas de 4 mètres de haut et allume le feu qu'il surveille pendant deux semaines. Wicki et une poignée de ses collègues sont les derniers du genre à pratiquer l'artisanat de la production de charbon de bois. Ce travail minutieux lui assure plus de la moitié de ses revenus, même si la demande pour son charbon de bois artisanal, caractérisé par une grande chaleur et un goût particulier, continue d'augmenter. Cependant, les jeunes talents dans ce domaine sont rares swissinfo.ch points forts.

Au milieu du XXe siècle, la combustion du charbon de bois a connu un déclin spectaculaire à mesure que l’industrie et les alternatives électroniques ont remplacé la production traditionnelle de charbon de bois. Mais grâce à des approches innovantes comme la production de charbon de bois, l’artisanat a fait son grand retour. Alors qu'environ 10 000 tonnes de charbon de bois sont produites chaque année en Suisse, seulement 1 pour cent de cette quantité provient de la région du Napf, où Wicki est implantée. Il est conscient des défis, mais sa passion pour la fabrication du charbon de bois fait de lui un acteur central dans la préservation de cet artisanat.