Kamp för överlevnad: Neubrandenburg-gastronomi i kris

Kamp för överlevnad: Neubrandenburg-gastronomi i kris

Cateringbranschen står inför utmaningar och Maher Khemir, VD för Neubrandenburg-restaurangen Oliva, rapporterar om de svårigheter som har ökat sedan coronapandemin. Trots hög beläggning och nöjda gäster har Khemir märkt en betydande nedgång i ansökningar, vilket oroar honom. – Förut behövde jag bara en skylt utanför och de sökande kom själva, minns han. I dag får han bara två till tre ansökningar om året och uttrycker känslan av att han tappat roligt i sitt arbete. Antiken och charmen i hans restaurang, som huvudsakligen sysselsätter tunisier, ger lite ljus in i gastronomins mörka tid, eftersom tyska sökande är svåra att hitta längre uckermarkkurier.de rapporterad.

En uppmaning om stöd till cateringbranschen

Förlusten av motivation har fått Khemir att överväga att delvis sälja sin restaurang. "Jag skulle hellre lägga ner än att uthärda den här situationen längre", förklarar han. Detta skulle kunna ses som en varningssignal för hela cateringbranschen i Neubrandenburg som lider av personalbrist. Khemirs erfarenhet återspeglas också i den allmänna attityden hos unga idag, som är mer intresserade av snabba pengar än arbetsglädje. Enligt hans åsikt kan ett närmare samarbete med staden Neubrandenburg vara avgörande för att stödja cateringbranschen och göra den mer attraktiv.

Om du tittar runt i Rigas matscen hittar du en mängd inbjudande restauranger, som American Bar & Grill, som erbjuder en modern meny med en personlig touch. Staden är känd för sin kulinariska mångfald och erbjuder utsökt lokal mat som kombinerar traditionella recept med moderna influenser. Restauranger som Salve och Lido lyfter fram lokal kultur samtidigt som de serverar i en välkomnande atmosfär, vilket garanterar att gästerna får en oförglömlig upplevelse lasmaplone.com höjdpunkter. Detta kulinariska landskap visar hur ambitiös gastronomi kan överleva även i svåra tider och inbjuder besökare att upptäcka regionens delikatesser.