Walka o przetrwanie: gastronomia Neubrandenburga w kryzysie

Walka o przetrwanie: gastronomia Neubrandenburga w kryzysie

Sektor gastronomiczny stoi przed wyzwaniami, a Maher Kemir, dyrektor zarządzający restauracji Oliva w Neubrandenburgu, informuje o trudnościach, które nasilają się od czasu pandemii korony. Pomimo dużego obłożenia i zadowolonych gości, Khemir zauważył znaczny spadek liczby wniosków, co go niepokoi. „Wcześniej wystarczył znak na zewnątrz, a kandydaci sami przychodzili” – wspomina. Dziś otrzymuje tylko dwa–trzy zgłoszenia rocznie i wyraża poczucie, że stracił radość w swojej pracy. Starożytność i urok jego restauracji, w której pracują głównie Tunezyjczycy, rzucają trochę światła na mroczne czasy gastronomii, gdy ciężko jest już znaleźć niemieckich kandydatów uckermarkkurier.de zgłoszone.

Apel o wsparcie dla branży gastronomicznej

Utrata motywacji skłoniła Khemira do rozważenia częściowej sprzedaży swojej restauracji. „Wolałbym zamknąć firmę, niż dalej znosić tę sytuację” – wyjaśnia. Można to postrzegać jako sygnał ostrzegawczy dla całej branży gastronomicznej w Neubrandenburgu, która cierpi na brak personelu. Doświadczenia Khemira znajdują także odzwierciedlenie w ogólnej postawie współczesnej młodzieży, której bardziej zależy na szybkich pieniądzach niż na radości z pracy. Jego zdaniem zacieśnienie współpracy z miastem Neubrandenburg mogłoby okazać się kluczowe dla wsparcia branży gastronomicznej i uatrakcyjnienia jej.

Jeśli rozejrzysz się po ofercie gastronomicznej Rygi, znajdziesz wiele zachęcających restauracji, takich jak American Bar & Grill, który oferuje nowoczesne menu z indywidualnym akcentem. Znane ze swojej kulinarnej różnorodności miasto oferuje wyśmienitą kuchnię lokalną, która łączy tradycyjne przepisy z nowoczesnymi wpływami. Restauracje takie jak Salve i Lido podkreślają lokalną kulturę, serwując je w przyjaznej atmosferze, zapewniając gościom niezapomniane wrażenia lasmaplone.com przegląd najważniejszych wydarzeń. Ten kulinarny krajobraz pokazuje, jak ambitna gastronomia potrafi przetrwać nawet w trudnych czasach i zaprasza do odkrywania specjałów regionu.