Les marchés viennois sont en plein essor : un nombre record de visiteurs est surprenant !

Les marchés viennois sont en plein essor : un nombre record de visiteurs est surprenant !

Les marchés viennois ont connu un essor remarquable ces dernières années. De plus en plus de gens découvrent la diversité et les délices culinaires que les marchés de la ville ont à offrir. En mai 2025, ainsi rapporté OTS, 630.555 visiteurs ont été dénombrés chaque semaine, ce qui correspond à une augmentation annuelle d'environ 32,8 millions. Cela représente une augmentation de 19,5% par rapport à l'année précédente.

Le WKO décrit que le Brunnenmarkt à Ottakring est le marché le plus populaire de Vienne avec 123 544 visiteurs hebdomadaires, suivi du Viktor-Adler-Markt à Favoriten avec 86 248 visiteurs et du Naschmarkt avec 80 497 visiteurs. Il convient de noter en particulier que le marché Kutschker, spécialisé dans les produits saisonniers, a enregistré un taux de croissance impressionnant de 48 %.

Changements significatifs et mesures d’attractivité

Le nombre croissant de visiteurs est également le résultat de mesures ciblées visant à rendre les marchés plus attractifs. En 2018, la réglementation du marché a été modifiée pour introduire des horaires d'ouverture fixes et des horaires d'ouverture prolongés jusqu'à 21 heures. Cela inclut également l'ouverture dominicale des restaurants. Des innovations telles que l'enregistrement numérique des stands via le logiciel MAVIS ont permis aux propriétaires de stands de proposer plus facilement leurs produits.

L'infrastructure a également été améliorée : de nouveaux arbres sur le Brunnenmarkt et l'Yppenplatz ainsi que la refonte du Schlingermarkt d'ici fin août 2025 visent à améliorer encore l'expérience du marché. Un nouvel « espace de marché » pour les producteurs régionaux est également créé au Naschmarkt. Des événements tels que la Longue Nuit des Marchés le 29 août et diverses fêtes familiales se sont imposés comme des attractions populaires.

Focus sur les marchés spéciaux

Les marchés de Vienne offrent une large gamme. Le Karmelitermarkt est l'un des marchés les plus anciens et impressionne par ses spécialités fromagères internationales et ses délices biologiques. Le marché de devanture a également élargi son offre et propose des produits frais d'épicerie fine. Le Rochusmarkt attire de nombreux visiteurs avec son oasis culinaire.

Dans l’ensemble, les marchés ont évolué d’une image considérée comme « poussiéreuse » à un lieu de rencontre populaire pour les gourmands. Cette transformation est soutenue par le conseiller municipal et des marchés Ulli Sima, qui souligne l'importance de ces lieux culturels pour la vie sociale de Vienne. Les efforts en cours sur les marchés semblent porter leurs fruits, puisque près de 29 % de personnes de plus ont visité les marchés en mai 2023 par rapport à l'année précédente.

L'avenir des marchés de Vienne semble assuré, avec de nouveaux concepts et offres qui continuent de séduire une grande variété de groupes de visiteurs.