Vianočný biznis v ohrození: Amatérski pekári ohrozujú cukrárne!

Vianočný biznis v ohrození: Amatérski pekári ohrozujú cukrárne!

V krajine sladkostí predstavuje súčasný vývoj pre pekárov veľké výzvy. Vianočné obdobie, tradične rušné obdobie pre cukrárne, vážne ohrozuje rastúca obľuba domáceho pečiva. Ako APA OTS uvádza, pečenie koláčikov zažíva boom na platformách sociálnych médií, pričom amatérski pekári vyvíjajú značný tlak na profesionálne podniky s ich domácimi pochúťkami. Svoje pochúťky často vyrábajú bez prísnych hygienických predpisov a daňových odvodov, ktorým obchodní pekári podliehajú, čo vedie k nerovnej konkurencii. Priemysel stále viac čelí konkurencii vanilkových mesiačikov a kokosových mesiačikov zo súkromnej produkcie, ktoré sú porovnateľné nielen cenou, ale aj kvalitou. Výlohy v cukrárňach zostávajú prázdne, zatiaľ čo amatérski pekári uverejňujú vianočné dobroty na sociálnych sieťach.

Tlak na vianočný biznis

Obchodníci sa veľmi obávajú nadchádzajúceho vianočného biznisu. nahlas orf.at Priemysel znepokojuje rastúca migrácia zákazníkov k amatérskym pekárom. Užívajú si nielen legálnosť pečenia „množstiev pre domácnosť“ bez dozoru, ale aj možnosť predávať svoje výrobky s osobným prístupom. Tradičné pekárne medzitým v predvianočnom období bojujú o každého zákazníka a obávajú sa, že z podniku dostanú len omrvinky.

Vplyv na toto odvetvie je už cítiť, keďže cukrárne všade odhadujú predaje nižšie v porovnaní s predchádzajúcimi rokmi. Obava z poklesu tržieb, ale aj zo zmeny nákupných zvyklostí spotrebiteľov tieto spoločnosti veľmi zaťažuje. Vianočný biznis by mohol byť pre mnohých trpkým sklamaním, zatiaľ čo hobby pekári sa môžu tešiť na rastúcu obľubu. Preteky o srdcia zákazníkov sa začali!