Suche
Mein Konto
Nugátový krém v testu: Tato značka poráží i Nutellu!
Gault&Millau vybírá nejlepší nugátové krémy v roce 2025. Vítěz testu: Penny Nut Nugat Cream. Vegan je trendy.
Nugátový krém v testu: Tato značka poráží i Nutellu!
Známý gurmánský časopis Gault&Millau určil nejlepší produkty v komplexní slepé ochutnávce 28 nugátových krémů. Porota složená z odborníků, jako je redaktorka Martina Hohenlohe a odborník na čokoládu Thomas Kovazh, hodnotila krémy na základě různých kritérií. Ty zahrnovaly chuť, texturu a sladkost. Zvláště pozoruhodné: oblíbená Nutella od Ferrera se do finále nedostala.
Testovací skupina byla rozdělena do dvou týmů, aby komplexně vyhodnotila rozmanitost nugátových krémů. První místo si překvapivě zajistil slevový nugátový krém, který podtrhuje kvalitu produktů mimo prémiové značky. Podle Gault&Millau byl nejlepším produktem nugátový krém Penny Nut s cenou 4,98 EUR/kg, za ním následoval veganský „Nutella plant based“ za 9,98 EUR/kg a organický ořechový nugátový krém natura bez palmového oleje od Hofer za 7,40 EUR/kg. Následující tabulka shrnuje výsledky:
| pořadi | produkt | Cena (€/kg) | Speciální vlastnosti |
|---|---|---|---|
| 1 | Penny ořechový nugátový krém | 4,98 | s řepkovým a palmovým olejem |
| 2 | Rostlinná nutella (Ferrero) | 9,98 | veganské, s palmovým olejem |
| 3 | Organický přírodní orechoický nugátový krém (Hofer) | 7,40 | bez palmového oleje |
| 4 | Darbo hazel kiss nugátový krém | 14,66 | bez palmového oleje |
| 5 | bionella ořechový nugátový krém | 11.23 | veganský, palmový a kašovitý olej |
| 6 | Alnatura lískooříškový datlový kakaový krém | 20,79 | vegan, bez přidaných olejů |
Vývoj trhu s lískovými ořechy
Výsledky degustace přicházejí v kontextu výrazného trendu na trhu s lískovými oříšky. Hlasitý Mordorská inteligence Očekává se, že trh s lískovými oříšky poroste v letech 2024 až 2029 o CAGR 8,10 %. Velikost trhu by měla v roce 2024 dosáhnout 554,14 milionů USD a poptávka je obzvláště silná v Evropě, největším trhu.
Turecko je hlavním producentem lískových ořechů, které představují asi dvě třetiny celosvětové produkce. Před několika lety, v roce 2014, vedlo chladné počasí na tureckém pobřeží Černého moře ke znatelnému poklesu sklizně a způsobilo 60procentní nárůst cen na světovém trhu. Navzdory těmto výzvám byli výrobci schopni skladovat dostatečné zásoby, aby neohrozili výrobu ořechových nugátových krémů. Lískové ořechy byly v testovaných výrobcích nalezeny v množství až 45 procent, aby mohly být splněny zákonné požadavky.
Zdravotní přínosy a aplikace
Lískové ořechy jsou známé nejen pro svou chuť, ale také pro své zdraví prospěšné účinky. Jsou bohaté na bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny a kyselinu linolovou a také alfa-tokoferol (vitamín E). Tyto ořechy mohou pomoci snížit hladinu LDL cholesterolu a zvýšit hladinu HDL cholesterolu. Jejich použití v potravinách, nápojích a kosmetice téměř neexistují.
Lískové ořechy hrají ústřední roli zejména v německé kuchyni, zejména v pečivu. Jsou vyhledávanou surovinou zejména v čokoládovém průmyslu, kde lískové ořechy tvoří až 90 % celkové spotřeby ořechů. Produkty jako Nutella, Ferrero Rocher nebo Kinder Bueno jsou příklady jejich popularity.
Degustace, vývoj trhu a přínosy pro zdraví ukazují, že lískové ořechy jsou nezbytnou složkou mnoha potravin a že přítomnost rostlinných alternativ v průmyslu ořechové smetany roste. Na trhu, který neustále roste, zůstává konkurence mezi tradičními a veganskými produkty vzrušující.
Ať už jsou veganské nebo ne, nugátové krémy se těší velké oblibě a nadále jsou oceňovány mezi gurmány i v každodenním životě.