Dunajski bratje Wrenkh revolucionirajo rastlinsko kuhinjo!

Dunajski bratje Wrenkh revolucionirajo rastlinsko kuhinjo!

Bauernmarkt 10, 1010 Wien, Österreich - Restavracija Wrenkh na Dunaju postavlja novo merilo za vegetarijansko in vegansko kuhinjo z uvedbo "rastlinske nouvelle kuhinje". Pod vodstvom Karla in Leo Wrenkh, ki vodita restavracijo druge generacije, je poudarek na kakovosti sestavin in njihovega okusa. To pojasnjuje oe24.at, da uporaba, naravne in sezonske bio-gingredients.

Vsako leto ekipa okoli bratov Wrenkh ustvari štiri sezonske menije, ki so v skladu s cikli narave. Cilj je proslaviti preprostost navzdol v zapletenem svetu. To vključuje tudi, da je narava okusna v svoji celotni raznolikosti. Restavracija Wrenkh ni znana le po svoji sodobni kuhinji, ampak tudi po uspešnem salonu, ki slavi obrt in individualnost kuhanja, kot je razvidno iz Wrenkh Dunaj.

sezonska kuhinja in regionalni izdelki

Filozofija restavracije Wrenkh se odraža tudi v uporabi regionalnih in sezonskih izdelkov. Trenutna veganska kuhinja je pomembna, saj ne ponuja samo okusnih, ampak tudi zdravih možnosti. Ker [vegeco] (https://vegeco.org/de/vegane- sorte-fiefAlt-fieflalt-kuche-lition-lition-flair/), lokalne sestavine spodbujajo kakovost in raznolikost jedi, ki jih ponujajo v različnih letnih časih. Primeri tega so buče in pese jeseni ali šparglji in redkvico spomladi.

regionalnost in sezonska razpoložljivost nista le trend, ampak tudi pomagata zmanjšati odtis CO2, zmanjšati živilske odpadke in podpirati lokalne kmete. Restavracija Wrenkh se zaveda te odgovornosti in se prepriča z ustvarjalnimi jedmi, ki temeljijo na regionalnih sestavinah. To je med drugim razvidno v novih interpretacijah tradicionalnih jedi, ki so pripravljene s svežimi, sezonskimi sestavinami.

Ustvarjalni proces v kuhinji

Kulinarična naloga v Wrenkh je, da naravo obdeluje na kreativen način in postane dostopna. Vsak kos zelenjave je predelano tako, da se nič ne zapravi, blago pa je od dneva dostavljeno sveže. Restavracija ponuja tudi à la carte izbor, kar pomeni, da so jedi sveže pripravljene. Ta filozofija poteka skozi celoten meni, kjer je vsaka sestavina skrbno izbrana, da zagotovi najboljšo možno izkušnjo okusa.

Sodišča, kot sta pesa tatar, ki so narejena iz sestavin, kot so rdeča pesa, gorčica in vložene kumare, so še posebej priljubljena, pa tudi nori puttanesca z Orzo in Paradeiser-Passata. Drug vrhunec je južni ocvrt Sparkel, ki je zavit s hrustljavim testo in ocvrto hrustljavo v oljnem olju.

Za uživanje v ljudeh, ki jih zanima zelenjavna kuhinja, restavracija Wrenkh ponuja različne okusne in inovativne jedi, ki navdušujejo tako dušo kot nepce. Če iščete gastronomsko izkušnjo na Dunaju, ki je hkrati okus in etično privlačna, bi morali obiskati Wrenkh.