Viedenský Wrenkh Brothers revolúciou v rastlinnej kuchyni!

Viedenský Wrenkh Brothers revolúciou v rastlinnej kuchyni!

Bauernmarkt 10, 1010 Wien, Österreich - Reštaurácia Wrenkh vo Viedni stanovuje novú referenčnú hodnotu pre vegetariánsku a vegánsku kuchyňu zavedením „rastlinnej kuchyne Nouvelle“. Pod vedením Karla a Leo Wrenkha, ktorý vedie reštauráciu druhej generácie, sa sústreďuje na kvalitu ingrediencií a ich vkus. Toto vysvetľuje oe24.at, ktoré používajú čerstvé, prírodné a sezónne bio-igingfrediencie z oblasti.

Každý rok tím okolo bratov Wrenkh vytvára štyri sezónne ponuky, ktoré sú v súlade s cyklami prírody. Cieľom je osláviť jednoduchosť v zložitom svete. Zahŕňa to aj prípravu prírody v celej rozmanitosti. Reštaurácia Wrenkh je známa iba pre svoju súčasnú kuchyňu, ale aj pre úspešný salón, ktorý oslavuje remeslo a individualitu varenia, ako je vidieť na Wrenkh Viedeň.

Sezónna kuchyňa a regionálne výrobky

Filozofia reštaurácie Wrenkh sa odráža aj v používaní regionálnych a sezónnych výrobkov. Súčasná vegánska kuchyňa získava dôležitú dôležitosť tým, že ponúka nielen vkusné, ale aj zdravé možnosti. AS [vegeco] (https://vegeco.org/de/vegane- odroda-fiefalt-fieflalt-kuche-mit- regional-flair/), miestne prísady podporujú kvalitu a rozmanitosť jedál, ktoré sa ponúkajú v rôznych sezónach. Príkladmi sú tekvica a repa na jeseň alebo špargľa a reďkovky na jar.

Regionalita a sezónna dostupnosť nie sú len trendom, ale tiež pomáhajú znižovať stopu CO2, minimalizovať odpad z potravín a podporovať miestnych poľnohospodárov. Reštaurácia Wrenkh si je vedomá tejto zodpovednosti a presvedčí kreatívne jedlá založené na regionálnych ingredienciách. Toto je okrem iného vidieť v nových interpretáciách tradičných jedál, ktoré sa pripravujú z čerstvých sezónnych ingrediencií.

Kreatívny proces v kuchyni

Kulinárnou úlohou vo Wrenkh je spracovať prírodu kreatívnym spôsobom a sprístupniť ju. Každý kus zeleniny sa spracováva tak, aby sa nič nestrácalo a tovar sa dodáva čerstvý od dňa. Reštaurácia tiež ponúka výber à la carte, čo znamená, že jedlá sú čerstvo pripravené. Táto filozofia prechádza celým menu, kde je každá zložka starostlivo vybraná, aby sa zabezpečila najlepší možný chuťový zážitok.

Pre užívanie si ľudí, ktorí sa zaujímajú o zeleninovú kuchyňu, ponúka reštaurácia Wrenkh rôzne chutné a inovatívne jedlá, ktoré potešia dušu aj poschodie. Ak hľadáte gastronomický zážitok vo Viedni, čo je vkus a eticky príťažlivá, mali by ste navštíviť Wrenkh.