Os irmãos Vienense Wrenkh revolucionam a cozinha baseada em plantas!

Os irmãos Vienense Wrenkh revolucionam a cozinha baseada em plantas!

Bauernmarkt 10, 1010 Wien, Österreich - O restaurante Wrenkh em Viena define uma nova referência para a culinária vegetariana e vegana, introduzindo a "cozinha Nouvelle à base de plantas". Sob a direção de Karl e Leo Wrenkh, que lideram o restaurante de segunda geração, o foco está na qualidade dos ingredientes e em seu gosto. Isso explica OE24.At que usam bio-nou-ingledententes naturais e naturais.

Todos os anos, a equipe do Wrenkh Brothers cria quatro menus sazonais, que estão alinhados com os ciclos da natureza. O objetivo é celebrar uma simplicidade para baixo em um mundo complexo. Isso também inclui tornar a natureza saborosa em toda a sua variedade. O restaurante Wrenkh não é conhecido apenas por sua cozinha contemporânea, mas também por seu salão de sucesso, que celebra o ofício e a individualidade da culinária, como pode ser visto em Wrenkh Vienna.

cozinha sazonal e produtos regionais

A filosofia do restaurante Wrenkh também se reflete no uso de produtos regionais e sazonais. A culinária vegana atual está ganhando importância, não apenas oferecendo opções de bom gosto, mas também saudáveis. Como [VEGECO] (https://vegeco.org/de/vegane- Variety-Fefalt-Feflalt-kuche-Mit- Regional-Flair/), os interesses locais promovem a qualidade e a variedade de pratos oferecidos em diferentes estações. Exemplos disso são abóboras e beterraba no outono ou aspargo e rabanetes na primavera.

Registralidade e disponibilidade sazonal não são apenas uma tendência, mas também ajudam a reduzir a pegada de CO2, minimizar o desperdício de alimentos e apoiar os agricultores locais. O restaurante Wrenkh está ciente dessa responsabilidade e convence com pratos criativos com base em ingredientes regionais. Isso pode ser visto, entre outras coisas, nas novas interpretações dos pratos tradicionais que são preparados com ingredientes frescos e sazonais.

O processo criativo na cozinha

A tarefa culinária no Wrenkh é processar a natureza de maneira criativa e torná -la acessível. Cada pedaço de vegetais é processado para que nada seja desperdiçado e as mercadorias sejam entregues frescas a partir do dia. O restaurante também oferece uma seleção à la carte, o que significa que os pratos estão preparados na hora. Essa filosofia passa por todo o menu, onde todo ingrediente é cuidadosamente selecionado para garantir a melhor experiência possível de sabor.

Tribunais como o tártaro de beterraba, que são feitos de ingredientes como beterraba vermelha, mostarda e pepinos em conserva, são particularmente populares, bem como os Nori Puttanesca com Orzo e Paradeiser-Passata. Outro destaque é o Sparkel frito do sul, que é envolvido com uma massa crocante e crocante frito na fritura.

Para apreciar pessoas interessadas em cozinha vegetal, o restaurante Wrenkh oferece uma variedade de pratos deliciosos e inovadores que encantam a alma e o paladar. Se você está procurando uma experiência gastronômica em Viena, que é um gosto e ética e ética, deve visitar o Wrenkh.