Vīnes Wrenkh brāļi revolucionizē augu bāzes virtuvi!

Vīnes Wrenkh brāļi revolucionizē augu bāzes virtuvi!

Bauernmarkt 10, 1010 Wien, Österreich - Wrenkh restorāns Vīnē nosaka jaunu etalonu veģetāriešu un vegānu virtuvei, ieviešot "augu bāzes nouvelle virtuvi". Kārļa un Leo Wrenkh vadībā, kas vada otrās paaudzes restorānu, galvenā uzmanība tiek pievērsta sastāvdaļu kvalitātei un to gaumei. Tas izskaidro OE24.AT, ka tie izmanto svaigus, dabiskus un sezonālus bio-apvalkus no reģiona.

Katru gadu komanda ap Wrenkh brāļiem rada četras sezonas izvēlnes, kas atbilst dabas cikliem. Mērķis ir svinēt vienkāršību uz leju -sarežģītā pasaulē. Tas ietver arī dabas garšīgu padarīšanu pilnā dažādībā. Restorāns Wrenkh ir pazīstams ne tikai ar savu mūsdienu virtuvi, bet arī ar veiksmīgo salonu, kas svin vārīšanas amatus un individualitāti, kā redzams vietnē wrenkh vienna.

Sezonas virtuve un reģionālie produkti

Wrenkh restorāna filozofija atspoguļojas arī reģionālo un sezonālo produktu lietošanā. Pašreizējā vegānu virtuve gūst svarīgumu, piedāvājot ne tikai gaumīgas, bet arī veselīgas iespējas. Tā kā [vegeco] (https://vegeco.org/de/vegane- dažādība-fiefalt-fieflalt-kuche-mit- reģionālā-flair/), vietējās sastāvdaļas veicina kvalitāti un dažādību, kas tiek piedāvāti dažādos gadalaikos. Tā piemēri ir ķirbji un bietes rudenī vai sparģeļos un redīsi pavasarī.

Regionality un sezonālā pieejamība ir ne tikai tendence, bet arī palīdz samazināt CO2 pēdu, samazināt pārtikas izšķērdēšanu un atbalstīt vietējos lauksaimniekus. Restorāns Wrenkh apzinās šo atbildību un pārliecina radošus ēdienus, kuru pamatā ir reģionālās sastāvdaļas. Cita starpā to var redzēt jaunajās tradicionālo ēdienu interpretācijās, kas sagatavotas ar svaigām, sezonālām sastāvdaļām.

Radošais process virtuvē

Kulinārijas uzdevums Wrenkh ir radoši apstrādāt dabu un padarīt to pieejamu. Katrs dārzeņu gabals tiek apstrādāts tā, lai nekas netiktu izšķērdēts, un preces tiek piegādātas svaigas no dienas. Restorāns piedāvā arī à la carte izvēli, kas nozīmē, ka ēdieni ir svaigi pagatavoti. Šī filozofija darbojas visā izvēlnē, kur katra sastāvdaļa ir rūpīgi izvēlēta, lai nodrošinātu vislabāko iespējamo garšas pieredzi.

Tādas tiesas, piemēram, biešu tatārs, kas ir izgatavots no tādām sastāvdaļām kā sarkanās bietes, sinepes un marinēti gurķi, ir īpaši populāras, kā arī Nori Puttanesca ar Orzo un Paradeiser-Passata. Vēl viens akcents ir Dienvidu cepts Sparkels, kas ir apņemts ar kraukšķīgu mīklu un ceptu kraukšķīgu eļļā.

Baudot cilvēkus, kurus interesē dārzeņu virtuve, Wrenkh restorāns piedāvā dažādus garšīgus un novatoriskus ēdienus, kas priecē gan dvēseli, gan aukslēju. Ja jūs meklējat gastronomisku pieredzi Vīnē, kas ir gan garša, gan ētiski pievilcīga, jums vajadzētu apmeklēt Wrenkh.