Vienos Wrenkh broliai revoliucionuoja augalinę virtuvę!

Vienos Wrenkh broliai revoliucionuoja augalinę virtuvę!

Bauernmarkt 10, 1010 Wien, Österreich - „Wrenkh“ restoranas Vienoje nustato naują vegetariškos ir veganiškos virtuvės etaloną, pristatydamas „augalinę nouvelle virtuvę“. Vadovaujant Karlo ir Leo Wrenkhui, kurie vadovauja antros kartos restoranui, daugiausia dėmesio skiriama ingredientų kokybei ir jų skoniui. Tai paaiškina OE24.AT, kuriuose naudojami švieži, natūralūs ir sezoniniai biologiniai biologiniai biologiniai biologiniai biologiniai biologiniai biologiniai biologiniai biologiniai biologiniai biologiniai biologiniai biologiniai biologiniai biologiniai biologiniai biologiniai biologiniai biologiniai biologiniai regioną.

Kiekvienais metais „Wrenkh Brothers“ komanda sukuria keturis sezoninius meniu, kurie atitinka gamtos ciklus. Tikslas yra švęsti žemišką paprastumą sudėtingame pasaulyje. Tai taip pat apima gamtos skanumą visoje įvairovėje. „Wrenkh“ restoranas yra ne tik žinomas dėl savo šiuolaikinės virtuvės, bet ir dėl sėkmingo salono, kuriame švenčiamas maisto gaminimo amatas ir individualumas, kaip galima pamatyti Wrenkh Vienoje.

sezoninė virtuvė ir regioniniai produktai

„Wrenkh“ restorano filosofija taip pat atsispindi naudojant regioninius ir sezoninius produktus. Dabartinė veganiškos virtuvė įgauna svarbą ne tik siūlydama skoningus, bet ir sveikus galimybes. Kaip [vegeco] (https://vegeco.org/de/vegane- įvairovę-fiefalt-fieflalt-kuche-mit- regional-flair/), vietiniai ingredientai skatina įvairių metų siūlomų patiekalų kokybę ir įvairovę. To pavyzdžiai yra moliūgai ir burokėliai rudenį ar šparagus ir ridikėlius pavasarį.

Regionalumas ir sezoninis prieinamumas yra ne tik tendencija, bet ir padeda sumažinti CO2 pėdsaką, sumažinti maisto atliekas ir palaikyti vietinius ūkininkus. „Wrenkh“ restoranas žino apie šią atsakomybę ir įtikina kūrybingus patiekalus, pagrįstus regioniniais ingredientais. Tai, be kita ko, galima pamatyti naujuose tradicinių patiekalų, paruoštų su šviežiais, sezoniniais ingredientais, interpretacijas.

Kūrybinis procesas virtuvėje

„Wrenkh“ kulinarinė užduotis yra kūrybingai apdoroti gamtą ir padaryti ją prieinamą. Kiekvienas daržovių gabalas yra perdirbamas taip, kad nieko iššvaistytų, o prekės pristatomos šviežios iš dienos. Restorane taip pat siūlomas à la carte pasirinkimas, o tai reiškia, kad patiekalai yra šviežiai paruošti. Ši filosofija vyksta per visą meniu, kur kiekvienas ingredientas yra kruopščiai parinktas, kad būtų užtikrinta geriausia skonio patirtis.

Tokie teismai, kaip „The Burde Tatar“, kurie yra pagaminti iš tokių ingredientų kaip raudonieji burokėliai, garstyčios ir marinuoti agurkai, yra ypač populiarūs, taip pat „Nori Puttanesca“ su Orzo ir paradeiser-Passata. Kitas akcentas yra pietinis keptas kibirkštis, apgaubtas traškiu tešla ir kepta traški kepimo aliejuje.

Mėgaukitės žmonėmis, besidomintiems daržovių virtuve, „Wrenkh“ restoranas siūlo įvairius skanius ir novatoriškus patiekalus, kurie džiugina tiek sielą, tiek gomurį. Jei ieškote gastronominės patirties Vienoje, kuri yra ir skonis, ir etiškai patrauklus, turėtumėte apsilankyti Wrenkh.