A bécsi wrenkh testvérek forradalmasítják a növényi alapú konyhát!

A bécsi wrenkh testvérek forradalmasítják a növényi alapú konyhát!

Bauernmarkt 10, 1010 Wien, Österreich - A bécsi Wrenkh étterem új referenciaértéket állít be a vegetáriánus és vegán konyhához a "növényi alapú Nouvelle-konyha" bevezetésével. Karl és Leo Wrenkh irányítása alatt, amely a második generációs étterem vezetését vezeti, a hangsúly az összetevők minőségére és ízlésére összpontosít. Ez magyarázza az oe24.at, amelyek friss, természetes és szezonális bio-adagolókat használnak a régióból.

A Wrenkh Brothers körüli csapat minden évben négy szezonális menüket hoz létre, amelyek összhangban állnak a természet ciklusaival. A cél az, hogy megünnepeljék a bonyolult világban a föld egyszerűségét. Ez magában foglalja a természet ízletessé tételét is teljes változatosságában. A Wrenkh étterem nemcsak a kortárs konyhájáról, hanem a sikeres szalonjáról is ismert, amely a főzés kézműves és egyéniségét ünnepli, amint az a Wrenkh Bécs látható.

szezonális konyha és regionális termékek

A Wrenkh étterem filozófiája szintén tükröződik a regionális és szezonális termékek használatában. A jelenlegi vegán konyha fontos szerepet játszik azáltal, hogy nemcsak ízléses, hanem egészséges lehetőségeket is kínál. Mint Vegeco, a helyi alapanyagok elősegítik a különböző évszakokban kínált ételek minőségét és sokféleségét. Erre példa a sütőtök és a cékla ősszel, vagy a spárga és a retek tavasszal.

A regionalitás és a szezonális rendelkezésre állás nemcsak tendencia, hanem elősegíti a CO2 lábnyomának csökkentését, az élelmiszer -pazarlás minimalizálását és a helyi gazdálkodók támogatását is. A Wrenkh étterem tisztában van ezzel a felelősséggel, és a regionális alapanyagok alapján kreatív ételekkel meggyőzi. Ez többek között a hagyományos ételek új értelmezésében látható, amelyeket friss, szezonális alapanyagokkal készítenek.

A kreatív folyamat a konyhában

A Wrenkh kulináris feladata a természet kreatív feldolgozása és hozzáférhetővé tétele. Minden zöldségdarabot úgy dolgoznak fel, hogy semmi sem pazaroljon, és az árukat a naptól kezdve frissen szállítják. Az étterem à la carte választékot is kínál, ami azt jelenti, hogy az edények frissen készültek. Ez a filozófia az egész menüben fut, ahol minden összetevőt gondosan kiválasztanak a lehető legjobb ízélő élmény biztosítása érdekében.

bíróságok, mint például a répa-tatar, amelyek olyan összetevőkből készülnek, mint például a vörös répa, a mustár és a pácolt uborka, különösen népszerűek, valamint a Nori Puttanesca Orzo-val és a Paradiser-Passatával. Egy másik kiemelés a déli sült Sparkel, amelyet egy ropogós tésztával borítanak és sült ropogós olajban.

A zöldségkonyhák iránt érdeklődő emberek élvezéséért a Wrenkh étterem különféle finom és innovatív ételeket kínál, amelyek mind a lelket, mind a szájpadot elismerik. Ha gasztronómiai élményt keres Bécsben, amely ízlés és etikailag vonzó is, akkor látogatást kell tennie a Wrenkh -ba.