Braća bečke Wrenkh revolucioniraju kuhinju sa biljnom sjedištem!

Braća bečke Wrenkh revolucioniraju kuhinju sa biljnom sjedištem!

Bauernmarkt 10, 1010 Wien, Österreich - Restoran Wrenkh u Beču postavlja novo mjerilo za vegetarijansku i vegansku kuhinju uvođenjem "biljne kuhinje nouvelle". Pod vodstvom Karla i Lea Wrenkha, koji vode restoran druge generacije, fokus je na kvaliteti sastojaka i njihovog ukusa. To objašnjava oe24.at koji koriste svježe, prirodne i sezonske BIO-AndredentdredentdredentdEnts.

Svake godine tim oko braće Wrenkh stvara četiri sezonska jelovnika, koji su u skladu s ciklusima prirode. Cilj je proslaviti jednostavnost prema dolje u složenom svijetu. To također uključuje prirodu ukusnom u svojoj punoj raznolikosti. Restoran Wrenkh nije poznat samo po svojoj suvremenoj kuhinji, već i po uspješnom salonu, koji slavi zanat i individualnost kuhanja, kao što se može vidjeti na Wrenkh Beč.

sezonska kuhinja i regionalni proizvodi

Filozofija restorana Wrenkh također se ogleda u upotrebi regionalnih i sezonskih proizvoda. Trenutna veganska kuhinja postaje važna ne samo nudeći ukusne, već i zdrave mogućnosti. Kao [Vegeco] (https://vegeco.org/de/vegane- varief-fiefalt-fieflalt-kuche-mit- Regional-flair/), lokalni sastojci promoviraju kvalitetu i raznolikost jela koja se nude u različitim sezonama. Primjeri za to su bundeve i cikle u jesen ili šparoge i rotkvice u proljeće.

Regionalnost i sezonska dostupnost nisu samo trend, već pomažu i smanjiti otisak CO2, minimizirati otpad u hrani i podržati lokalne poljoprivrednike. Restoran Wrenkh svjestan je ove odgovornosti i uvjerava se kreativnim jelima na temelju regionalnih sastojaka. To se, između ostalog, može vidjeti u novim interpretacijama tradicionalnih jela koja su pripremljena sa svježim, sezonskim sastojcima.

Kreativni proces u kuhinji

Kulinarski zadatak u Wrenkh -u je da prirodu obradi kreativan način i učini je dostupnom. Svaki komad povrća se prerađuje tako da se ništa ne troši, a roba se isporučuje svježe od dana. Restoran također nudi A la Carte izbor, što znači da su jela svježe pripremljena. Ova filozofija prolazi kroz cijeli jelovnik, gdje je svaki sastojak pažljivo odabran kako bi se osiguralo najbolje moguće iskustvo ukusa.

Sudovi poput repe Tatar, koji su izrađeni od sastojaka poput crvene repe, senfa i kiselih krastavaca, posebno su popularni, kao i Nori Puttanesca s Orzom i Paradeiser-Passata. Drugi vrhunac je južni prženi Sparkel, koji je omotan hrskavim tijestom i prženim hrskavim uljem.

Za uživanje u ljudima koji su zainteresirani za povrće, restoran Wrenkh nudi razna ukusna i inovativna jela koja oduševljavaju i dušu i nepce. Ako tražite gastronomsko iskustvo u Beču, što je i ukus i etički privlačno, trebali biste posjetiti Wrenkh.