Les frères Viennois Wrenkh révolutionnent la cuisine à base de plantes!

Les frères Viennois Wrenkh révolutionnent la cuisine à base de plantes!

Bauernmarkt 10, 1010 Wien, Österreich - Le restaurant Wrenkh à Vienne établit une nouvelle référence pour la cuisine végétarienne et végétalienne en introduisant la "cuisine de la nuvelle à base de plantes". Sous la direction de Karl et Leo Wrenkh, qui mènent le restaurant de deuxième génération, l'accent est mis sur la qualité des ingrédients et de leur goût. Cela explique OE24.at qui utilisent des bio-iningdréients frais, naturels et saisonnières de la région.

Chaque année, l'équipe autour des frères Wrenkh crée quatre menus saisonniers, qui sont conformes aux cycles de la nature. L'objectif est de célébrer une simplicité à terre dans un monde complexe. Cela comprend également la nature savoureuse dans sa pleine variété. Le restaurant Wrenkh est non seulement connu pour sa cuisine contemporaine, mais aussi pour son salon réussi, qui célèbre l'artisanat et l'individualité de la cuisine, comme on peut le voir sur Wrenkh Vienne.

Cuisine saisonnière et produits régionaux

La philosophie du restaurant Wrenkh se reflète également dans l'utilisation de produits régionaux et saisonniers. La cuisine végétalienne actuelle gagne en importance en offrant non seulement des options de bon goût, mais aussi des options saines. En tant que [Vegeco] (https://vegeco.org/de/vegane- Variety-Fiefalt-Fieflalt-Kuche-Mit- Regional-Flair /), les ingrédients locaux favorisent la qualité et la variété des plats offerts au cours de différentes saisons. Des exemples de cela sont des citrouilles et de la betterave en automne ou en asperges et des radis au printemps.

La régionalité et la disponibilité saisonnière ne sont pas seulement une tendance, ils aident également à réduire l'empreinte du CO2, à minimiser les déchets alimentaires et à soutenir les agriculteurs locaux. Le restaurant Wrenkh est conscient de cette responsabilité et convainc des plats créatifs basés sur des ingrédients régionaux. Cela peut être vu, entre autres, dans les nouvelles interprétations des plats traditionnels préparés avec des ingrédients frais et de saison.

Le processus créatif de la cuisine

La tâche culinaire du Wrenkh est de traiter la nature de manière créative et de la rendre accessible. Chaque morceau de légumes est traité de sorte que rien n'est gaspillé et que les marchandises soient livrées à partir de la journée. Le restaurant propose également une sélection à la carte, ce qui signifie que les plats sont fraîchement préparés. Cette philosophie traverse l'ensemble du menu, où chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour assurer la meilleure expérience gustative possible.

Les tribunaux tels que le tatar de betteraves, qui sont fabriqués à partir d'ingrédients tels que les betteraves rouges, la moutarde et les concombres marinés, sont particulièrement populaires, ainsi que les nori puttanesca avec orzo et paradeiser-passata. Un autre point fort est le Southern Fried Sparkel, qui est enveloppé d'une pâte croustillante et d'un croustillant frit dans l'huile de friture.

Pour profiter de personnes intéressées par la cuisine végétale, le restaurant Wrenkh propose une variété de plats délicieux et innovants qui ravissent à la fois l'âme et le palais. Si vous recherchez une expérience gastronomique à Vienne, ce qui est à la fois un goût et éthiquement attrayant, vous devriez visiter le wrenkh.