Wienin Wrenkh-veljet mullistavat kasvipohjaisen keittiön!

Wienin Wrenkh-veljet mullistavat kasvipohjaisen keittiön!

Bauernmarkt 10, 1010 Wien, Österreich - Wrenkh-ravintola Wienissä asettaa uuden vertailukohdan kasvissyöjiin ja vegaaniruokiin ottamalla käyttöön "kasvipohjainen Nouvelle-keittiö". Karlin ja Leo Wrenkhin johdolla, jotka johtavat toisen sukupolven ravintolaa, keskittyy ainesosien laatuun ja niiden makuun. Tämä selittää OE24.at, jotka käyttävät tuoreita, luonnollisia ja kausiluonteisia bio-ingredretsia.

Wrenkh -veljien ympärillä oleva joukkue luo joka vuosi neljä kausiluonteista valikoa, jotka ovat luonnonsyklien mukaisia. Tavoitteena on juhlia alamäkeen -yksinkertaista yksinkertaisuutta monimutkaisessa maailmassa. Tähän sisältyy myös luonnosta maukkaan tekeminen täydellä monimuotoisuudellaan. Wrenkh-ravintola ei tunne vain nykyaikaisesta keittiöstä, vaan myös onnistuneesta salonkistaan, joka juhlii ruoanlaiton käsityötä ja yksilöllisyyttä, kuten voidaan nähdä Wrenkh Wienilla.

Kausiluonteiset keittiöt ja alueelliset tuotteet

Wrenkh -ravintolan filosofia heijastuu myös alueellisten ja kausiluonteisten tuotteiden käyttöön. Nykyinen vegaanirääke on saavuttanut merkityksen tarjoamalla paitsi tyylikkäitä, myös terveellisiä vaihtoehtoja. Kuten [vegeco] (https://vegeco.org/de/vegane- Variety-Fiefalt-fieflalt-kuche-mit- Regional-Flair/), paikalliset ainesosat edistävät eri vuodenaikoina tarjottavien ruokia ja monimuotoisuutta. Esimerkkejä tästä ovat kurpitsat ja punajuuri syksyllä tai parsa ja retiisit keväällä.

Alueellisuus ja vuodenaikojen saatavuus eivät ole vain trendi, vaan ne auttavat myös vähentämään hiilidioksidijalanjälkeä, minimoimaan ruokajätteet ja tukevat paikallisia viljelijöitä. Wrenkh -ravintola on tietoinen tästä vastuusta ja vakuuttaa luovia ruokia alueellisten aineosien perusteella. Tämä näkyy muun muassa uusissa tulkinnoissa perinteisistä ruokia, jotka on valmistettu tuoreilla, kausiluonteisilla ainesosilla.

Kitchenin luova prosessi

Wrenkhin kulinaarinen tehtävä on käsitellä luonnetta luovalla tavalla ja tehdä siitä saatavana. Jokainen vihannespala käsitellään siten, että mitään ei hukkaan, ja tavarat toimitetaan tuoreena päivästä. Ravintola tarjoaa myös à la carte -valinnan, mikä tarkoittaa, että astiat ovat vasta valmistettuja. Tämä filosofia kulkee koko valikon läpi, jossa jokainen ainesosa on valittu huolellisesti parhaan mahdollisen makukokemuksen varmistamiseksi.

Tuomioistuimet, kuten punajuurakenteen tatar, jotka on valmistettu ainesosista, kuten punaisista punajuurista, sinappista ja suolakurkkuista, ovat erityisen suosittuja, samoin kuin Nori Puttaanesca Orzon ja Paradeer-Passatan kanssa. Toinen kohokohta on eteläinen paistettu Sparktel, joka on verhottu rapealla taikinalla ja paistettua rapeaa paistinöljyssä.

Vihanneskeittiöistä kiinnostuneiden ihmisten nauttimiseksi Wrenkh -ravintola tarjoaa erilaisia herkullisia ja innovatiivisia ruokia, jotka ilahduttavat sekä sielua että kitalataa. Jos etsit gastronomista kokemusta Wienistä, joka on sekä maku että eettisesti houkutteleva, sinun tulee käydä Wrenkhissä.