Viennese Wrenkhi vennad muudavad taimepõhise köögi revolutsiooniliseks!

Viennese Wrenkhi vennad muudavad taimepõhise köögi revolutsiooniliseks!

Bauernmarkt 10, 1010 Wien, Österreich - Viini restoran Wrenkh seab uue taimetoidu ja vegan köögi võrdlusaluse, tutvustades "taimepõhist nouvelle kööki". Teise põlvkonna restorani juhtiva Karli ja Leo Wrenkhi juhtimisel keskendutakse koostisosade kvaliteedile ja nende maitsele. See selgitab OE24.AT, mis kasutavad piirkonnast värskeid, looduslikke ja hooajalisi bio-muutusi.

Igal aastal loob vendade Wrenkhi meeskond neli hooajalist menüüd, mis on kooskõlas looduse tsüklitega. Selle eesmärk on tähistada keerulises maailmas lihtsust. See hõlmab ka loodust maitsvaks muutmist oma täies sordis. Wrenkhi restoran pole tuntud mitte ainult oma kaasaegse köögi, vaid ka eduka salongi poolest, mis tähistab toiduvalmistamise käsitööd ja individuaalsust, nagu võib näha Wrenkh Viinis.

hooajalised köögid ja piirkondlikud tooted

Restorani Wrenkhi filosoofia kajastub ka piirkondlike ja hooajaliste toodete kasutamises. Praegune veganköök on oluline, pakkudes mitte ainult maitsekaid, vaid ka tervislikke võimalusi. Kui [vegeco] (https://vegeco.org/de/vegane- sorti-fiefiet-fieflalt-kuche--mit- regionaal-flair/) edendavad kohalikud koostisosad erinevatel aastaaegadel pakutavate roogade kvaliteeti ja mitmekesisust. Selle näited on sügisel või sparglil ja kevadel kõrvitsad ja peet.

Regionaalsus ja hooajaline kättesaadavus pole mitte ainult trend, vaid ka vähendada CO2 jalajälge, minimeerida toidujäätmeid ja toetada kohalikke põllumehi. Wrenkhi restoran on sellest vastutusest teadlik ja veenab piirkondlikel koostisosadel põhinevaid loomingulisi roogasid. Seda saab muu hulgas näha uutes traditsiooniliste roogade tõlgendustes, mis on valmistatud värskete, hooajaliste koostisosadega.

Köögis loomeprotsess

Wrenkhi kulinaarne ülesanne on loodust loominguliselt töödelda ja selle juurdepääsetavaks muuta. Iga köögiviljatükki töödeldakse nii, et midagi ei raisata ja kaubad tarnitakse päevast värskelt. Restoran pakub ka à la carte valikut, mis tähendab, et toidud on värskelt valmistatud. See filosoofia kulgeb läbi kogu menüü, kus iga koostisosa valitakse hoolikalt, et tagada parim võimalik maitsekogemus.

Eriti populaarsed on sellised kohtud nagu peettatar, mis on valmistatud sellistest koostisosadest nagu punane peet, sinep ja marineeritud kurgid, samuti Nori puttanesca koos Orzo ja Paradeiser-Passaaga. Veel üks esiletõst on lõunapoolne praetud säde, mis on ümbritsetud krõbeda taignaga ja praetud õliga praetud krõbedaks.

Köögiviljade köögi vastu huvi tundvate inimeste nautimiseks pakub Wrenkhi restoran mitmesuguseid maitsvaid ja uuenduslikke roogasid, mis rõõmustavad nii hinge kui ka suulae. Kui otsite Viinis gastronoomilist kogemust, mis on nii maitse kui ka eetiliselt ahvatlev, peaksite külastama Wrenkhi.