فيينا ورينخ براذرز إحداث ثورة في المطبخ النباتي!

فيينا ورينخ براذرز إحداث ثورة في المطبخ النباتي!

Bauernmarkt 10, 1010 Wien, Österreich - يضع مطعم Wrenkh في فيينا معيارًا جديدًا للمطبخ النباتي والنباتي من خلال تقديم "مطبخ Nouvelle القائم على النبات". تحت إشراف Karl و Leo Wrenkh ، الذي يقود مطعم الجيل الثاني ، ينصب التركيز على جودة المكونات وذوقهم. هذا ما يفسر OE24.AT التي تستخدم الطبيعية والطبيعية الحيوية من المنطقة.

كل عام يخلق الفريق حول Wrenkh Brothers أربع قوائم موسمية ، والتي تتماشى مع دورات الطبيعة. الهدف من ذلك هو الاحتفال بساطة أسفل إلى عالم معقد. وهذا يشمل أيضا جعل الطبيعة لذيذ في تنوعها الكامل. لا يُعرف مطعم Wrenkh بالمطبخ المعاصر فحسب ، بل أيضًا لصالونه الناجح ، الذي يحتفل بحرف الطهي والفردية ، كما يمكن رؤيته على Wrenkh Vienna.

المطبخ الموسمي والمنتجات الإقليمية

تنعكس فلسفة مطعم Wrenkh أيضًا في استخدام المنتجات الإقليمية والموسمية. يكتسب المأكولات النباتية الحالية أهمية ليس فقط من خلال تقديم خيارات لذيذة ، ولكن أيضًا. مثل [VegeCo] (https://vegeco.org/de/vegane- Variety-fiefalt-fieflalt-kuche-mit- الإقليمي/) ، فإن المكونات المحلية تعزز جودة وتنوع الأطباق التي يتم تقديمها في مواسم مختلفة. أمثلة على ذلك هي القرع والضمن في الخريف أو الهليون والفجل في الربيع.

الإقامة والتوافر الموسمي ليست مجرد اتجاه ، بل إنها تساعد أيضًا في تقليل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون ، وتقليل نفايات الطعام ودعم المزارعين المحليين. يدرك مطعم Wrenkh هذه المسؤولية ويقنع بالأطباق الإبداعية على أساس المكونات الإقليمية. يمكن رؤية ذلك ، من بين أشياء أخرى ، في التفسيرات الجديدة للأطباق التقليدية التي يتم إعدادها بمكونات موسمية جديدة.

العملية الإبداعية في المطبخ

مهمة الطهي في Wrenkh هي معالجة الطبيعة بطريقة إبداعية وجعلها في متناولها. تتم معالجة كل قطعة من الخضروات بحيث لا يتم إهدار أي شيء ، ويتم تسليم البضائع الطازجة من اليوم. يقدم المطعم أيضًا مجموعة مختارة من الانتقالات ، مما يعني أن الأطباق مستعدة حديثًا. تمر هذه الفلسفة عبر القائمة بأكملها ، حيث يتم اختيار كل عنصر بعناية لضمان أفضل تجربة ذوق ممكن.

محاكم مثل البنجر تاتار ، المصنوعة من مكونات مثل البنجر الأحمر والخردل والخيار المخلل ، تحظى بشعبية خاصة ، وكذلك نوري بوتانيسكا مع أورزو وبرنامج باراديزر باساتا. ومن أبرز الأحداث البارزة الجنوبية المقلية ، التي يلفها عجينة مقرمشة ومقلية مقلية في زيت القلي.

للاستمتاع بالأشخاص المهتمين بالمأكولات النباتية ، يقدم مطعم Wrenkh مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والمبتكرة التي تسعد الروح والحنك. إذا كنت تبحث عن تجربة تذوق الطعام في فيينا ، وهو طعم وجذاب أخلاقيًا ، فيجب عليك زيارة Wrenkh.