Gault & Millau 2025: tika izvēlēta labākā no Austrijas gastronomijas
<p> <strong> Gault & Millau 2025: tika izvēlēta labākā no Austrijas gastronomijas </strong> </p>
Pirmdien, 2024. gada 18. novembrī, Hilton Vīnes parkā tika svinēta jaunā Gault & Millau restorāna ceļvežu atklāšana. Šim ikgadējam izdevumam ir liela nozīme gardēžiem un gardēžiem, jo tas atšķir labākos Austrijas restorānus. Papildus parastajām balvām šogad parādījās papildu viesnīcu un vīna ceļvedis, kā arī tiroles tiroles un īpaša restorāna un viesnīcu ceļvedis Dienvidu Tirolam
Ir zināms, ka Gault & Millau godina galveno sniegumu vietējā gastronomijā. Šogad kopumā 816 no 1 639 uzskaitītajiem restorāniem varētu gaidīt kapuci. Lielākā daļa Hood restorānu atrodas Vīnē, savukārt tirols ar visaugstāko uzņēmumu blīvumu, kas varētu sasniegt 17 vai vairāk punktus.
Gault & Millau 2025 uzvarētāji
Balvu ieguvēju saraksts iespaidīgi parāda ēdināšanas tirdzniecības dažādību un kvalitāti valstī. Gada jaunpienācējs ir Joahims Jauds, kurš ar savu restorānu 141 Miemingā, Tirolā spīdēja ar savu restorānu. Par izcilajiem desertiem Jakobs Szedonja fon priekšauts Vīnē tika atzīts par gada Pâtissier. Kārlis-Heinzs bāls no Hospizma Alm Sv. Antonā saņēma dienesta balvu. Ulli Retter no Pestītāja bioloģiskā dabas-resort Pöllaubergā, Stērijā, tika pagodināts kā gada restorāns.
- Gada sommelière: Katharina Gnigler (Boathouse, Seehotel Das Traunsee, Augšaustrija)
- Gada vīna karte: Gasthaus Stern, Christian Werner (Vīne)
- Gada saimnieka nams: Biznesa Traube, Tobias Schöpf (Klösterle, Vorarlberg)
- Vides kapuci: Pols Ivić (Wiener Tian)
- AMBIVĪCIJAS balva 2025: Morics (Grafenšteins, Karintija)
- Labākā alus karte: Stiegl-Gut WildShut (Augšaustrija)
- Gault & Millau vēstnieks: Marchese Piero Antinori
Augstie standarti ēdināšanas tirdzniecībā
Ir iepriecinoši ziņot, ka Austrijas gastronomija nepārtraukti aug un uzlabojas. "Salīdzinot ar iepriekšējo gadu, ir vairāk kapuces uzņēmumu. 816 no kopumā uzskaitītajiem 1639 restorāniem tika piešķirti viens vai vairāki kapuci," sacīja gidu organizatori. Īpaši pārsteidzoši ir tas, ka astoņiem restorāniem tika piešķirti pieci kapuci, kas ir visaugstākā goda pakāpe.
Pieci kapuces restorāni ir patiesi labākie no labākajiem. Sarakstā ir tādi slaveni vārdi kā Amador un Steirereck, kas abi atrodas Vīnē, kā arī Ikarus un Döllerer Salzburg. Tas pats attiecas uz ievērojamiem jaunpienācējiem, kuri iespaidīgi iespaidoja: medību telpa zem Gustava Jantscher nekavējoties nopelnīja 4 kapuces, kā arī šaubas.
Pirmdienas vakarā bija arī gods “2025. gada pavāram”, kuru Hannes Müller no restorāna "Die Foreles" uz Veißensee bija turējušies Karintijā. Īpaša atzinība tika piešķirta kulinārijas leģendām Markus Mraz, Helmut Rachinger un Sepp Schellhorn par viņu dzīves darbu. Jūs esat pazīstams kā veiksmīgas "veselīga zēnu grupas" tēvi.
Turklāt tika piešķirtas arī nākotnes balvas, lai atšķirtu gastronomijas uzņēmumus, kas ir pamanāmi, apņemoties ievērot ilgtspējīgu praksi. Šīs balvas tika sadalītas atsevišķām federālajām valstīm un goda restorāniem un viesnīcām, kuras ir īpaši apņēmušās videi draudzīgas un ilgtspējīgas metodes.- Nākotnes balva Vīne: restorāns Jola
- Nākotnes balva Burgenland: Bio-Landgut Esterhazy
- Nākotnes balva Carinthia: viesnīca Zum Weissensee
- Turpmākā balva Niederösterreich: Lidojošā ekonomikā
- Nākotnes balvas augšējā Austrija: Seebauer Gleinkersee
- Nākotnes balva Zalcburga: BioHotel Rupertus
- Nākotnes balvas stirija: Pestītājs Bio-dabisks kūrorts
- Nākotnes balva Tirols: Daba un Bio Hotel Bergzeit
- Nākotnes balva Vorarlberg: Hotel Gasthof Krone Hittisau
Balvu ceremonijas un ar to saistīto balvu notikumi gaismā pārvieto Austrijas gastronomijas pakalpojumus un jauninājumus un parāda, ka valsts virtuves izsmidzina no radošuma un kvalitātes.
Kommentare (0)