Gault ir Millau 2025: Geriausia Austrijos gastronomija buvo pasirinkta

<p> <strong> Gault ir Millau 2025: Geriausia Austrijos gastronomija buvo pasirinkta </strong> </p>

2024 m. Lapkričio 18 d., Pirmadienį, „Hilton Viennos“ parke buvo švenčiamas naujojo „Gault & Millau“ restorano „Gides 2025“ atidarymas. Šis metinis leidimas turi didelę reikšmę gurmanams ir gurmanams, nes jis išskiria geriausius Austrijos restoranus. Be įprastų apdovanojimų, papildomas viešbučio ir vyno vadovas, taip pat „Tirol“ ir specialus restoranų bei viešbučių vadovas, skirtas „South Tirol“, pasirodė šiais metais

„Gault & Millau“ yra žinoma, kad pagerbiami geriausius vidaus gastronomijos rezultatus. Šiais metais iš viso 816 iš 1639 išvardytų restoranų galėtų laukti gaubto. Dauguma „Hood“ restoranų yra Vienoje, o Tirol - didžiausias įmonių tankis, galintis pasiekti 17 ar daugiau taškų.

„Gault & Millau 2025

Apdovanojimų laimėtojų sąrašas įspūdingai parodo viešojo maitinimo prekybos šalyje įvairovę ir kokybę. Metų naujokas yra Joachimas Jaudas, kuris spindėjo su savo restoranu 141 Mieming, Tirol. Savo išskirtiniams desertams Jakobas Szedonja von prijuostė Vienoje buvo pripažintas metų mintimi. Karlas-Heinzas Blyas iš „Hospiz ALM“ Šv. Antone gavo tarnybos apdovanojimą. „Ulli Retter“ iš „Gelbėtojo Bio-Nattur-Resort“ Pöllauberge, Stirijoje, buvo pagerbtas kaip metų restoranas.

• Metų somelière: Katharina Gnigler (Boathouse, SeeHotel Das Traunsee, Aukštutinė Austrija)
• Metų vyno žemėlapis: Gasthaus Stern, Christian Werner (Viena)
• Pagrindiniai metų namai: Verslo traužas, Tobiasas Schöpfas (Klösterle, Vorarlberg)
• Aplinkos gaubtas: Paul Ivić (Wiener Tian)
• Aplinkos apdovanojimas 2025: Moritz (Grafenstein, Carinthia)
• Geriausias alaus žemėlapis: „Stiegl-Gut Wildshut“ (Aukštutinė Austrija)
• „Gault & Millau“ ambasadorius: Marchese Piero Antinori

Kylantys standartai maitinimo prekyboje

Džiugu pranešti, kad Austrijos gastronomija nuolat auga ir tobulėja. „Palyginti su ankstesniais metais, yra daugiau gaubtų kompanijų. 816 iš iš viso 1 639 restoranų buvo apdovanoti vienu ar keliais gaubtais“, - teigė vadovų organizatoriai. Ypač stebina, kad aštuoni restoranai buvo apdovanoti penkis gaubtus, o tai yra aukščiausias garbės laipsnis.

Penki „Hood“ restoranai yra tikrai geriausi iš geriausių. Į sąrašą įeina garsūs vardai, tokie kaip „Amador“ ir „Steirerck“, kurie abu yra įsikūrę Vienoje, taip pat Ikarus ir Döllerer mieste Salcburge. Tas pats pasakytina ir apie garsius naujokus, kurie įspūdingai padarė įspūdį: medžioklės kambarys, esantis Gustavas Jantscheris, iškart uždirbo 4 gaubtus, taip pat „Doubek“.

Pirmadienio vakarą taip pat buvo garbė „2025 m. Virėjas“, kurį Hannesas Mülleris iš restorano „Die upėtakių“ ant Weißensee restorano laikė Karinte. Ypatingas įvertinimas atiteko kulinarijos legendoms Markusui Mrazui, Helmut Reshinger ir Sepp Schellhorn už savo gyvenimo darbą. Jūs esate žinomas kaip sėkmingos „sveikų berniukų grupės“ tėvai.

• Ateities apdovanojimas Viena: restoranas „Jola“
• Ateities apdovanojimas „Burgenland“: „Bio-Landgut Esterhazy“
• Ateities apdovanojimas Karina: viešbutis Zum Weissensee
• Ateities apdovanojimas Niederösterreich: skraidančioje ekonomikoje
• Ateities apdovanojimas Aukštutinė Austrija: Seebauer Gleinkersee
• Ateities apdovanojimas Salzburgas: „Biohotel Rupertus“
• Ateities apdovanojimas
• Ateities apdovanojimas „Tirol“: „Nature and Bio Hotel Bergzeit“
• Ateities apdovanojimas „Vorarlberg“: viešbutis Gasthof Krone Hittisau

Apdovanojimų ceremonijos ir susijusių apdovanojimų įvykiai perkelia Austrijos gastronomijos paslaugas ir naujoves šviesoje ir parodo, kad šalies virtuvės purškia nuo kūrybiškumo ir kokybės. daugiau informacijos rasite išsamioje ataskaitoje www.5Min.