Gault & Millau 2025: Itävallan paras gastronomia valittiin
<p> <strong> Gault & Millau 2025: Itävallan paras gastronomia valittiin </strong> </p>
Maanantaina 18. marraskuuta 2024 uuden Gault & Millau -ravintolaoppaita 2025 vietettiin Hilton Wienin puistossa. Tämä vuosittainen painos on erittäin tärkeä Gourmetsille ja gourmelle, koska se erottaa Itävallan parhaat ravintolat. Tavallisten palkintojen, lisähotelli- ja viinioppaan sekä Tyrolin mökin opas sekä Etelä -Tyrolin erityinen ravintola- ja hotelliopas ilmestyivät tänä vuonna
Gault & Millaun tiedetään kunnioittavan kotimaisen gastronomian huipputasoa. Tänä vuonna yhteensä 816 luetellusta 1 639 ravintolasta voisi odottaa huppu. Suurin osa huppuravintoloista sijaitsee Wienissä, kun taas Tyrolilla on suurin yritys, joka voisi saavuttaa vähintään 17 pistettä.
Gault & Millau 2025
voittajatPalkinnon voittajien luettelo osoittaa vaikuttavasti maassa sijaitsevan catering -kaupan monimuotoisuuden ja laadun. Vuoden uusi tulokas on Joachim Jaud, joka loisti ravintolaansa 141 Miemingissä, Tyrolissa. Hänen erinomaisista jälkiruokistaan Jakob Szedonja von -juoksu Wienissä tunnustettiin vuoden pâtissieriksi. Karl-Heinz Pale, St. Antonissa sijaitsevasta Hospiz ALM: stä sai palvelun palkinnon. Ulli Retter Pöllaubergissa sijaitsevasta pelastajan bio-luonnonkortista, Styria, kunnioitettiin vuoden ravintoloitsijaksi.
- Vuoden sommelière: Katharina Gnigler (Boathouse, Seehotel Das Traunsee, Ylä -Itävalta)
- Vuoden viinikartta: Gasthaus Stern, Christian Werner (Wien)
- Vuoden isäntätalo: Business Traube, Tobias Schöpf (Klösterle, Vorarlberg)
- Ympäristöhood: Paul Ivić (Wiener Tian)
- Ambience Award 2025: Moritz (Grafenstein, Carinthia)
- Paras olutkartta: Stiegl-Gut Wildshut (Ylä-Itävalta)
- Gault & Millaun suurlähettiläs: Marchese Piero Antinori
nousevat standardit catering -kaupassa
On ilahduttavaa ilmoittaa, että Itävallan gastronomia kasvaa jatkuvasti ja paranee. "Hood -yrityksiä on enemmän kuin edellisenä vuonna. 816 yhteensä 1 639 ravintolasta palkittiin yksi tai useampi huppu", sanoi oppaiden järjestäjät. On erityisen hämmästyttävää, että kahdeksalle ravintolalle palkittiin viisi hupua, mikä on korkein kunnia.
Viisi huppuravintolaa ovat todella parhaat parhaat. Luettelo sisältää tunnettuja nimiä, kuten Amador ja Steirereck, jotka molemmat sijaitsevat Wienissä, samoin kuin Ikarus ja Döllerer Salzburgissa. Sama pätee näkyviin uusiin tulokkaisiin, jotka ovat vaikuttaneet vaikuttavalla tavalla: Gustav Jantscherin alla oleva metsästyshuone ansaitsi heti 4 huppaa sekä Doubekia.
Maanantai -iltana oli myös kunnia "Cook of 2025", jonka Hannes Müller Weißenseen "Die Trout" -ravintolasta oli pitänyt Carinthiaa. Erityinen arvostus meni kulinaariseen legendoihin Markus Mraz, Helmut Rachinger ja Sepp Schellhorn heidän elämänsä työhön. Sinut tunnetaan onnistuneen "terveellisen poikabändin" isiinä.
Lisäksi tulevaisuuden palkinnot myönnettiin myös gastronomiayritysten erottamiseksi, jotka ovat havaittavissa sitoutumalla kestäviin käytäntöihin. Nämä palkinnot jaettiin yksittäisille liittovaltion osavaltioille ja kunniaravintoloille ja hotelleille, jotka ovat erityisen sitoutuneita ympäristöystävällisiin ja kestäviin menetelmiin.- Future Award Wien: Ravintola Jola
- Future Award Burgenland: Bio-Landgut Esterhazy
- Tuleva palkinto Carinthia: Hotel Zum Weissensee
- Future Award Niederösterreich: Lentävässä taloudessa
- Tuleva palkinto Ylä -Itävalta: Seebauer Gleinkersee
- Future Award Salzburg: BioHotel Rupertus
- Future Award -tyyli: Vapahtaja Bio-Natural Resort
- Future Award Tirol: Nature and Bio Hotel Bergzeit
- Future Award Vorarlberg: Hotel Gasthof Krone Hittisau
Palkintojenjakotilaisuuden ja siihen liittyvien palkintojen tapahtumat siirtävät Itävallan gastronomian palvelut ja innovaatiot valossa ja osoittavat, että maan keittiöt suihkuttavat luovuudesta ja laadusta. Lisää yksityiskohtia.
Kommentare (0)