HannesMüller：WeißenseeMicros季节的主人
HannesMüller：WeißenseeMicros季节的主人
汉尼斯·穆勒（HannesMüller）的标题“ 2025年的科赫（Koch of 2025）”，他的特殊美食深深植根于该地区。他在厨房里放松的方式结合了激情和精度，这在他的每道菜中都反映在他的每道菜中。穆勒认为，孩子们也应该吃成年人喜欢的东西。这意味着既没有特殊的儿童菜肴，也没有适合年龄的部分，例如“海盗猎物”或“ Winnetou Schnitzel”。取而代之的是，小孩子的菜肴相同，只是略低。这清楚地表明了汉尼斯·穆勒（Fest HannesMüller）对他的烹饪原则以及它的真实饮食文化的重要性。
“berg.see.sküche”。穆勒（Müller）是高山烹饪艺术完美的例子。他在Weißensee上的餐厅不仅吸引了游客，而且还吸引了正在寻找减速场所的美食家。湖泊和周围景观的美丽激发了他的灵感，他只使用了该地区最新鲜的成分，他在“微观季节”之后选择了该地区，这意味着他将菜肴适应各自的收获时间。这使厨房具有特殊的风格，显示自然的亲密关系和对区域资源的尊重。他说，从五月到六月，草药和产品提供不同的口味，这正是他对此非常重要的。
Weißensee的烹饪体验
汉尼斯·穆勒（HannesMüller）的菜不仅仅是食物。它们是与自然和地方本身的联系。 Müller与该地区的园丁和供应商紧密合作，以确保最佳成分。他的烹饪哲学依赖新鲜度和质量，这说明了他对环境和当地资源的赞赏。餐厅的美食体验的特点是真实的，季节性的菜单，使眼睛和口感愉悦。
“年度科赫”奖强调了其对该地区的承诺的重要性及其烹饪创作的高质量。 HannesMüller的前身Alain Weissgerber留下了需要装满的大鞋。但是穆勒似乎准备以他的独特风格和创造性的方式来应对这一挑战。
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