Hannes Müller: En mästare i Micros -säsongen på Weißensee
Hannes Müller: En mästare i Micros -säsongen på Weißensee
Hannes Müller förtjänade titeln "Koch of the Year 2025" med sitt mycket speciella kök, som är djupt förankrat i regionen. Hans avslappnade sätt i köket kombinerar passion och precision, vilket återspeglas i var och en av hans rätter. Müller anser att barn också bör äta vad de vuxna tycker om. Detta innebär att det varken finns speciella barnrätter eller åldersanpassade delar som "Pirate Prey" eller "Winnetou Schnitzel". Istället finns det samma rätter för de små, helt enkelt i något lägre mängder. Detta visar tydligt hur Fest Hannes Müller handlar om sina kulinariska principer och hur viktigt det är en äkta ätkultur.
"Berg.see.sküche." av Müller är ett exempel på alpin kulinarisk konst i perfektion. Hans restaurang på Weißensee lockar inte bara turister utan också gourmeter som letar efter en retardationsplats. Skönheten i sjön och det omgivande landskapet inspirerar honom, och han använder bara de färskaste ingredienserna från regionen, som han väljer efter "Micros -säsongen", vilket innebär att han anpassar rätter till respektive skörd. Detta ger köket en speciell touch som visar naturens närhet och respekt för regionala resurser. Han säger att örter och produkter erbjuder olika smaker från maj till juni, och det är exakt vad han fäster stor betydelse för det.
En kulinarisk upplevelse på Weißensee
Rätterna i Hannes Müller är mer än bara mat; De är en koppling till naturen och själva platsen. Müller arbetar nära med trädgårdsmästare och leverantörer från området för att säkerställa de bästa ingredienserna. Hans filosofi om matlagning, som förlitar sig på friskhet och kvalitet, talar för den uppskattning han har för miljön och de lokala resurserna. Den gastronomiska upplevelsen i restaurangen kännetecknas av autentiska, säsongsmenyer som glädjer både ögonen och gommen.
Priset för "Koch of the Year" understryker vikten av sitt engagemang för regionen och den höga kvaliteten på dess kulinariska skapelser. Föregångaren till Hannes Müller, Alain Weissgerber, lämnar stora skor som måste fyllas. Men Müller verkar redo att ta itu med denna utmaning med sin unika stil och sin kreativa inställning.
The background and more details about Hannes Müller’s path to the award can be found read here . Det är fortfarande spännande att följa hur han ytterligare utökar sitt kulinariska inflytande och vilka innovativa rätter han kommer att presentera i framtiden.