Hannes Müller: Master of the Micros Season na Weißensee

Veröffentlicht:

Von:

Hannes Müller wird zum „Koch des Jahres 2025“ gekürt. Seine „Berg.See.Küche“ vereint alpine Tradition mit frischen Zutaten. Erfahren Sie mehr über seine Leidenschaft und Philosophie!
Hannes Müller zostaje wybrany „Cook z 2025 r.”. Jego „berg.see.kuche” łączy tradycję alpejską ze świeżymi składnikami. Dowiedz się więcej o jego pasji i filozofii! (Symbolbild/DNAT)

Hannes Müller zasługiwał na tytuł „Koch of the Year 2025” z jego specjalną kuchnią, która jest głęboko zakorzeniona w regionie. Jego zrelaksowany sposób w kuchni łączy pasję i precyzję, co znajduje odzwierciedlenie w każdym z jego potraw. Müller uważa, że ​​dzieci powinny również jeść to, co lubią dorośli. Oznacza to, że nie ma ani naczyń specjalnych dzieci, ani części odpowiednie dla wieku, takie jak „piracka ofiara” lub „Winnetou Schnitzel”. Zamiast tego są te same potrawy dla najmłodszych, po prostu w nieco niższych ilościach. To wyraźnie pokazuje, jak Fest Hannes Müller dotyczy jego zasad kulinarnych i jak ważna jest autentyczna kultura żywieniowa.

„berg.see.sküche”. Müller jest przykładem alpejskiej sztuki kulinarnej w perfekcji. Jego restauracja na Weißensee nie tylko przyciąga turystów, ale także smakoszy, którzy szukają miejsca spowolnienia. Piękno jeziora i otaczający krajobraz go inspiruje, a on używa tylko najświeższych składników z regionu, które wybiera po „sezonie micros”, co oznacza, że ​​dostosowuje potrawy do odpowiedniego czasu zbiorów. Daje to kuchni specjalny akcent, który pokazuje bliskość przyrody i szacunek dla zasobów regionalnych. Mówi, że zioła i produkty oferują różne smaki od maja do czerwca i właśnie to przywiązuje do tego ogromną wagę.

Kulinarne doświadczenie w Weißensee

Naczynia Hannes Müller to coś więcej niż tylko jedzenie; Są połączeniem z naturą i samym miejscem. Müller ściśle współpracuje z ogrodnikami i dostawcami z tego obszaru, aby zapewnić najlepsze składniki. Jego filozofia gotowania, która opiera się na świeżości i jakości, mówi o uznaniu dla środowiska i lokalnych zasobów. Doświadczenie gastronomiczne w restauracji charakteryzują się autentycznym, sezonowym menu, które zachwycają zarówno oczy, jak i podniebienie.

Nagroda za „Koch of the Year” podkreśla znaczenie jego zaangażowania w region i wysokiej jakości jego kulinarnych dzieł. Poprzednik Hannes Müller, Alain Weissgerber, pozostawia duże buty, które należy wypełnić. Ale Müller wydaje się gotowy rozwiązać to wyzwanie z jego unikalnym stylem i kreatywnym podejściem.

Tło i więcej szczegółów na temat ścieżki Hannesa Müllera do nagrody można znaleźć