Hannes Müller: A Micros -szezon mestere a Weißensee -en

Hannes Müller: A Micros -szezon mestere a Weißensee -en

Hannes Müller megérdemelte a "Koch 2025 -ös" címet a nagyon különleges konyhájával, amely mélyen gyökerezik a régióban. A konyhában lévő nyugodt útja ötvözi a szenvedélyt és a pontosságot, ami tükröződik minden edényében. Müller úgy véli, hogy a gyerekeknek azt is meg kell enniük, amit a felnőttek élveznek. Ez azt jelenti, hogy nincs sem speciális gyermekek, sem az életkornak megfelelő adagok, például a "kalóz áldozat" vagy a "Winnetou Schnitzel". Ehelyett ugyanazok az ételek vannak a kicsik számára, egyszerűen valamivel alacsonyabb mennyiségben. Ez egyértelműen megmutatja, hogy a Fest Hannes Müller hogyan szól a kulináris alapelveiről, és mennyire fontos ez egy hiteles étkezési kultúra.

A "berg.see.sküche". Írta: Müller a tökéletességben az alpesi kulináris művészet példája. A Weißensee -i étterme nemcsak vonzza a turistákat, hanem az ínyenceket is, akik lassulási helyet keresnek. A tó és a környező táj szépsége inspirálja őt, és csak a régió legfrissebb összetevőit használja, amelyet a "micros szezon" után választ ki, ami azt jelenti, hogy az edényeket az adott betakarítási időhez igazítja. Ez különleges érintést biztosít a konyhában, amely megmutatja a természet közelségét és a regionális erőforrások tiszteletben tartását. Azt mondja, hogy a gyógynövények és a termékek május -júniusig különféle ízeket kínálnak, és pontosan ezt tulajdonítja nagy jelentőséggel.

Kulináris élmény a Weißensee -nél

A Hannes Müller ételei nem csupán ételek; Ezek a kapcsolat a természettel és maga a helygel. Müller szorosan együttműködik a terület kertészeivel és beszállítóival, hogy biztosítsa a legjobb összetevőket. A főzési filozófiája, amely a frissességre és a minőségre támaszkodik, a környezet és a helyi erőforrások elismeréséről szól. Az étterem gasztronómiai élményét hiteles, szezonális menük jellemzi, amelyek mind a szemet, mind a szájpadot elismerik.

Az "Év Koch" díja hangsúlyozza a régió iránti elkötelezettségének fontosságát és kulináris alkotásainak magas színvonalát. A Hannes Müller, Alain Weissgerber elődje nagy cipőt hagy, amelyet meg kell tölteni. De úgy tűnik, hogy Müller készen áll arra, hogy egyedülálló stílusával és kreatív megközelítésével kezelje ezt a kihívást.

A Hannes Müller díjhoz vezető útjának háttere és további részletei megtalálhatók itt olvashat. Izgalmas továbbra is követni, hogy miként bővíti kulináris befolyását, és mely innovatív ételeket fog bemutatni a jövőben.