Paul Ivić: Tirolean Koch zöld környezeti motorháztetőt kap a fenntarthatóság érdekében

Paul Ivić: Tirolean Koch zöld környezeti motorháztetőt kap a fenntarthatóság érdekében

Paul Ivić, a név, amely a gasztronómiás világában magas hullámokat ver, a közelmúltban jelentős díjat kapott. Ez a tehetséges séf, akinek gyökerei vannak Tirolban és a horvát ősökben, az Oberland festői Serfausból származik. A fenntartható gasztronómia iránti szenvedélyével úgy nevezte meg magának, amely messze túlmutat szülőföldjén.

Különösen kiemelt Ivić meggyőződése, hogy a növényeken alapuló konyha több, mint egy rövid élettartam - ez manapság szükséges. Élesen bírálja a gyári gazdálkodást, amelyet sok vállalatban gyakorolnak, és figyelmeztetnek a káros következményekre. Filozófiája nemcsak az ételek egyedi minőségén, hanem a gazdálkodókkal és a termelőkkel való szoros együttműködés révén is világossá válik, akiket az iparágban modellnek tekintnek.

Díj a fenntarthatóságért

A Gault & Millau Environment Haube -t november 12 -én Paul Ivić -val mutatták be a Salzburgban található "Actoe Ather The Guest" vásár részeként. Ezt a díjat második alkalommal ítélik oda, és olyan vállalatok jellemzik, amelyek különösen elkötelezettek a fenntarthatóság és a felelősségteljes fellépés mellett. Ivić megkapja a környezeti motorháztetőt, mint elkötelezettségének további elismerését, amelyet a múltban már bebizonyított. A Gault & Millau, Martina és Karl Hohenlohe szerkesztõi ezt a prezentációt ünnepelték a fenntartható gasztronómiának elismerésében.

A 2025 -ös éttermi útmutatót, amely közzéteszi a legfrissebb véleményeket és a Környezetvédelmi Hood -ot, november 18 -án este a Hilton Bécs Parkban tervezik. Nagyszerű az új Hood -áttekintés bejelentésének előrejelzése, és Ivić elkötelezettsége az unokákkal szemben -az összehasonlítható gasztronómiák kiváló részét képezik ezen ünnepségeken.

Tian étterme a bécsi 23 -as HimmelportGasse -ban ismert innovatív és tudatos konyhájáról. A vendégek izgatottan láthatják, hogy mely új kulináris alkotásokat várhatnak el a növényi alapú gasztronómiás egyik vezető fejétől. További információ az IVIć lenyűgöző karrierjéről és a vendéglátóhelyzet közelgő fejleményeiről, ésszerű, hogy rendszeresen a Www.gault"> Www.Gaultau.at.