Paul Ivić: Tirolean Koch prima zelenu zaštitu okoliša za održivost

Paul Ivić: Tirolean Koch prima zelenu zaštitu okoliša za održivost

Paul Ivić, ime koje pobjeđuje visoke valove u svijetu gastronomije, nedavno je dobio značajnu nagradu. Ovaj talentirani kuhar, koji ima svoje korijene u tirolu i hrvatskim precima, dolazi iz slikovitog Serfausa u Oberlandu. Sa strašću prema održivoj gastronomiji, sebi je dao ime koje se proteže daleko izvan granica svoje domovine.

Posebno istaknuto je Ivićevo uvjerenje da je kuhinja koja se temelji na biljkama više od kratkog trendova - to mu je danas nužno. Oštro kritizira tvorničku poljoprivredu, koja se prakticira u mnogim tvrtkama i upozorava na štetne posljedice koje sa sobom donosi. Njegova filozofija ne samo da postaje jasna kroz jedinstvenu kvalitetu njegovih jela, već i kroz usku suradnju s poljoprivrednicima i proizvođačima koji se smatraju modelom u industriji.

Nagrada za održivost

Okoliš Gault & Millau uručen je Paul Ivić 12. studenoga u sklopu sajma "Sve za gosta" u Salzburgu. Ova se nagrada dodjeljuje po drugi put, a karakteriziraju ga tvrtke koje su posebno posvećene održivosti i odgovornoj akciji. Ivić dobiva zaštitu okoliša kao dodatno priznanje za svoju predanost, što je već pokazao u prošlosti. Urednici Gault & Millau, Martina i Karl Hohenlohe proslavili su ovu prezentaciju kao važan korak u prepoznavanju održive gastronomije.

Vodič za restoran 2025, koji će objaviti najnovije recenzije i zaštitu okoliša, planiran je za večer 18. studenog u parku Hilton Beč. Očekivanje najave novih recenzija Hood -a je sjajno, a Ivićeva posvećenost gastronomiji ugroženih unuka bit će izvrstan dio tih proslava.

Njegov restoran Tian u Himmelportgasse 23 u Beču poznat je po svojoj inovativnoj i svjesnoj kuhinji. Gosti mogu biti uzbuđeni kad vide koje nove kulinarske kreacije mogu očekivati od jedne od vodećih glava gastronomije utemeljene na biljkama. Za više informacija o Ivićevoj impresivnoj karijeri i nadolazećim razvojima na ugostiteljskoj sceni, ima smisla redovito redovito članke o .sidebar { width: 300px; min-width:300px; position: sticky; top: 0; align-self: flex-start; } .contentwrapper { display: flex ; gap: 20px; overflow-wrap: anywhere; } @media (max-width:768px){ .contentwrapper { flex-direction: column; } .sidebar{display:none;} } .sidebar_sharing { display: flex; justify-content: space-between; } .sidebar_sharing a { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .95rem; transform: none; border-radius: 5px; display: inline-block; text-decoration: none; color:#333; display: inline-flex; justify-content: space-between; } .sidebar_sharing a:hover { background-color: #333; color:#fff; } .sidebar_box { padding: 15px; margin-bottom: 20px; box-shadow: 0 2px 5px rgba(0, 0, 0, .1); border-radius: 5px; margin-top: 20px; } a.social__item { color: black; } .translate-dropdown { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; display: inline-block; text-decoration: none; color: #333; margin-bottom: 8px; } .translate-dropdown { position: relative; display: inline-flex; align-items: center; width: 100%; justify-content: space-between; height: 36px; } .translate-dropdown label { margin-right: 10px; color: #000; font-size: .95rem; } .article-meta { gap:0 !important; } .author-label, .modified-label, .published-label, modified-label { font-weight: 300 !important; } .date_autor_sidebar { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; text-decoration: none; color: #333; display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 8px; } .sidebar_autor { background: #333; border-radius: 4px; color: #fff; padding: 0px 5px; font-size: .95rem; } time.sidebar_time, .translateSelectlabel, sidebar_time { margin-top: 2px; color:#000; font-style:normal; font-size:.95rem; } .sidebar_updated_time { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; text-decoration: none; color: #333; display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 8px; } time.sidebar_updated_time_inner { background: #333; border-radius: 4px; color: #fff;; padding: 2px 6px; } .translate-dropdown .translate { color: #fff; !important; background-color: #333; } .translate-dropdown .translate:hover { color: #fff; !important; background-color: #b20e10 !important; } .share-button svg, .translate-dropdown .translate svg { fill: #fff; } span.modified-label { margin-top: 2px; color: #000; font-size: .95rem; font-weight: normal !important; } .ad_sidebar{ padding:0; border: none; } .ad_leaderboard { margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; } .pdf_sidebar:hover { background: #b20e10; } span.sidebar_time { font-size: .95rem; margin-top: 3px; color: #000; } table.wp-block-table { white-space: normal; } input {padding: 8px;width: 200px;border: 1px solid #ddd;border-radius: 5px;} .comments { margin-top: 30px; } .comments ul { list-style: none; padding: 0; } .comments li { border-bottom: 1px solid #ddd; padding: 10px 0; } .comment-form { margin-top: 15px; display: flex; flex-direction: column; gap: 10px; } .comment-form textarea { width: 100%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; border-radius: 5px;} .comment-form button { align-self: flex-start; background: #333; color:#fff; border:0; padding:8px 15px; border-radius:5px; cursor:pointer; } .comment-form button:hover { background: #b20e10; }