Paul Ivić: Tyrolean Koch saa vihreän ympäristökuplan kestävyydelle

Paul Ivić: Tyrolean Koch saa vihreän ympäristökuplan kestävyydelle

Paul Ivić, nimi, joka voittaa korkeat aallot gastronomian maailmassa, on äskettäin saanut merkittävän palkinnon. Tämä lahjakas kokki, jolla on juuret Tyrolissa ja kroatialaisissa esi -isissä, on kotoisin viehättävästä Serfausista Oberlandissa. Hän on intohimoinen kestävään gastronomiaan, hän on antanut itselleen nimen, joka ulottuu paljon kotimaansa rajojen ulkopuolelle.

Erityisen korostettu on Ivićin vakuutus siitä, että kasveihin perustuva keittiö on enemmän kuin lyhyt suunta - se on hänelle välttämätöntä. Hän kritisoi terävästi tehdasviljelyä, jota harjoitetaan monissa yrityksissä ja varoittaa haitallisista seurauksista, joita se tuo sen mukanaan. Hänen filosofiansa ei vain selviä ruokien ainutlaatuisen laadun kautta, vaan myös läheisessä yhteistyössä viljelijöiden ja tuottajien kanssa, joita pidetään teollisuuden mallina.

-palkinto kestävyydestä

Gault & Millau -ympäristö Haube esitettiin Paul Ivićin kanssa 12. marraskuuta osana Salzburgin messuja "Kaikki vieras". Palkinto myönnetään toisen kerran, ja sille on ominaista yritykset, jotka ovat erityisen sitoutuneita kestävyyteen ja vastuulliseen toimintaan. Ivić saa ympäristöhupun lisävarusteena sitoutumisestaan, jonka hän on jo osoittanut aiemmin. Gault & Millaun, Martina ja Karl Hohenlohen toimittajat juhlivat tätä esitystä tärkeänä askeleena kestävän gastronomian tunnustamisessa.

hänen tian -ravintolansa Himmelportgassessa 23 Wienissä tunnetaan innovatiivisesta ja tietoisesta keittiöstä. Vieraat voivat olla innostuneita näkemään, mitä uusia kulinaarisia luomuksia he voivat odottaa yhdeltä kasvipohjaisen gastronomian pääpäältä. Lisätietoja IVIćin vaikuttavasta urasta ja catering -kohtauksen tulevasta kehityksestä on järkevä "https://www.gaultmillau.at/news/die-gaultmillau-haube-beht-paul-paul-paul-paul-paul-paul-paul-paul-paul-paul-paul-paul-paul-paul-paul-paul-paul-paul-Paul-Paul-Paul-Paul-paul-Paul-Paul-Paul-Paul-Paul-Paul" Rel = "Nofollow NooPener Noreferer"> www.gaultMillau.ate.