Пол Ивич: Тиролен Кох получава зелена екологична качулка за устойчивост
Пол Ивич: Тиролен Кох получава зелена екологична качулка за устойчивост
Пол Ивич, име, което побеждава високите вълни в света на гастрономията, наскоро получи значителна награда. Този талантлив готвач, който има своите корени в Тирол и хърватски предци, идва от живописния Серфаус в Оберланд. Със страст към устойчивата гастрономия той е направил име за себе си, което се простира далеч отвъд границите на родината му.
Особено подчертано е убеждението на Ивич, че кухнята, базирана на растения, е повече от къса тенденция - това е необходимо за него днес. Той рязко критикува отглеждането на фабриката, което се практикува в много компании и предупреждава за вредните последици, които носи със себе си. Неговата философия не само става ясна чрез уникалното качество на своите ястия, но и чрез тясно сътрудничество със земеделски производители и производители, които се считат за модел в индустрията.
Награда за устойчивост
; Тази награда се присъжда за втори път и се характеризира с компании, които са особено ангажирани с устойчивост и отговорни действия. Ивич получава екологичната качулка като допълнително признание за своята ангажираност, което той вече е демонстрирал в миналото. Редакторите на Gault & Millau, Martina и Karl Hohenlohe отбелязаха това представяне като важна стъпка в признаването на устойчивата гастрономия.Ръководството за ресторанти 2025, който ще публикува най -новите отзиви и екологичната качулка, е планирано за вечерта на 18 ноември в парка Хилтън Виен. Очакването на обявяването на новите прегледи на качулката е страхотно, а ангажиментът на Ивич към внуците -събрана гастрономия ще бъде отлична част от тези тържества.
неговият ресторант Tian в Himmelportgasse 23 във Виена е известен със своята иновативна и съзнателна кухня. Гостите могат да бъдат развълнувани да видят кои нови кулинарни творения могат да очакват от една от водещите глави на гастрономията, базирана на растенията. За повече информация относно впечатляващата кариера на Ивич и предстоящите разработки в сцената за кетъринг, има смисъл редовно статиите за www.gaultmillau.at да се последва.
Kommentare (0)