بول إيفيتش: تيرولين كوتش يتلقى غطاء بيئي أخضر من أجل الاستدامة

بول إيفيتش: تيرولين كوتش يتلقى غطاء بيئي أخضر من أجل الاستدامة

بول ivić ، وهو اسم يتفوق على الأمواج العالية في عالم فن الطهو ، حصل مؤخرًا على جائزة مهمة. هذا الطاهي الموهوب ، الذي له جذوره في تيرول والأسلاف الكرواتي ، يأتي من سيرفوس الخلاب في أوبرلاند. مع شغف في فن الطهو المستدام ، صنع اسمًا لنفسه يمتد إلى ما هو أبعد من حدود وطنه.

تم تسليط الضوء بشكل خاص على قناعة Ivić بأن المطبخ القائم على النباتات هو أكثر من مجرد اتجاه قصير - إنه ضرورة بالنسبة له اليوم. انتقد بحدة زراعة المصانع ، التي تمارس في العديد من الشركات ويحذر من العواقب الضارة التي تجلبها معها. لا تصبح فلسفته واضحة فقط من خلال الجودة الفريدة لأطباقه ، ولكن أيضًا من خلال التعاون الوثيق مع المزارعين والمنتجين الذين يعتبرون نموذجًا في هذه الصناعة.

جائزة الاستدامة

تم تقديم بيئة Gault & Millau Haube مع Paul Ivić في 12 نوفمبر كجزء من المعرض التجاري "كل شيء للضيف" في سالزبورغ. تُمنح هذه الجائزة للمرة الثانية وتتميز بشركات ملتزمة بشكل خاص بالاستدامة والعمل المسؤول. يتلقى Ivić الغطاء البيئي كاعتراف إضافي لالتزامه ، والذي أظهره بالفعل في الماضي. احتفل محررو Gault & Millau و Martina و Karl Hohenlohe ، بهذا العرض التقديمي كخطوة مهمة في الاعتراف بالتصنيع المستدام.

تم التخطيط لدليل المطعم 2025 ، الذي سينشر أحدث المراجعات والغطاء البيئي ، في مساء يوم 18 نوفمبر في حديقة هيلتون فيينا. إن توقع الإعلان عن مراجعات Hood الجديدة رائعة ، والتزام Ivić تجاه أحفاد فن الطهو سيكون جزءًا ممتازًا من هذه الاحتفالات.

يشتهر مطعم Tian في Himmelportgasse 23 في فيينا بمطبخه المبتكر والواعي. يمكن أن يكون الضيوف متحمسين لمعرفة إبداعات الطهي الجديدة التي يمكن أن يتوقعوها من أحد الرؤوس الرائدة في فن الطهو القائم على النباتات. لمزيد من المعلومات حول مهنة Ivić المثيرة للإعجاب والتطورات القادمة في مشهد تقديم الطعام ، من المنطقي بانتظام المقالات على wwwlaulaulaulau.