Jäta Viinis tasud vahele: külaliste naudingu ja pahameele vahel
Jäta Viinis tasud vahele: külaliste naudingu ja pahameele vahel
Viini mitmekesises toitlustuskohas põhjustab teema praegu elavaid arutelusid: kaanetasud, tuntud ka kui "couvert". See tava jälgib üha enam kesklinna kallimates restoranides, kus külalised avastavad teenuse eest kuni viis eurot inimese kohta ja arve erilisi täiendusi. Kuigi need tasud on menüüdes loetletud, põhjustavad need külastajate seas endiselt segadust ja pahameelt, kui arvukad sissekanded sellistel platvormidel nagu TripAdvisor ja Google Show.
Mario Pulker, kes vastutab Austria kaubanduskoja (WKO) toitlustuskaubanduse eest, lubab, et peamiselt kõrgetasemelised restoranid võtavad neid tasusid umbes 6000 liikmelt. Siiski jääb küsimus: kas külalised saavad tõesti aru, mille eest nad maksavad? Paljud tunnevad end üllatununa või isegi üle, kui arvele tulevad lisakulud, mida ei tajuta kohe õigustatud.
vaated restoranidele
Erich Fiala, kes avas oma uue Webgasse'i restorani "Kendang", on samuti kasutusele võtnud arvestid. Tema kaalutlus selle taga oli anda külalistele esmamulje kulinaarsest kogemusest. Näiteks sisaldab pluss karahvit vett, veganlaastud ja omatehtud sambal ning see arvutab 2 eurot täiskasvanu kohta. Tema sõnul võtavad külalised selle meede hästi vastu.
traditsioon ja kaasaegsed väljakutsed
Moodud tasud on eriti laialt levinud kallimates toitlustusettevõtetes, kuna Viini kaubanduskoja asepresident Erwin Scheiflinger pöördub traditsioonilise “Bastei Beisli” gastronoomia ja omaniku poole. Siin võetakse umbes viis eurot leiva ja leviku eest. Sellegipoolest teevad paljud oma igapäevase ettevõtte restoranipidajad ilma selliste tasudeta, kuid kasutavad neid erilistel puhkudel, kuna lihtsaid lisateenuseid ei saa enam tasuta pakkuda.
Nende tasude aktsepteerimine varieerub suuresti - mõned külalised on valmis maksma kvaliteedi ja õhkkonna eest, teised aga loobuvad kergelt lihtsamates roogades lisatasudest. Paljudes teistes Euroopa riikides on sellised tasud tavapärased, kuid nende rakendamine on Viinis endiselt vaieldav, eriti vähem keerukate kohalike puhul. Scheiflinger võtab kokku: "Kui hindate peen tabeli kujundust, olete nõus lisakulusid maksma."
Jääb üle vaadata, kuidas arvamused arenevad nende tasude kaudu ja kas Viini gastronoomia võib leida uusi viise, et pakkuda külastajatele läbipaistvat hinna ja jõudluse suhet. Seetõttu pole arutelu kaanetasude üle mingil juhul lõppenud, kuid see võib lähikuudel ja aastatel jätkata vestlust, eriti kui osa pealinna muutuvast toitlustuskultuurist. Lisateavet selle teema kohta leiate üksikasjalikust aruandest www.kosmo.at
Kommentare (0)