Spring over gebyrer i Wien: Mellem glæde og harme af gæsterne
Spring over gebyrer i Wien: Mellem glæde og harme af gæsterne
I den forskellige cateringscene i Wien forårsager et emne i øjeblikket livlige diskussioner: dækningsgebyrer, også kendt som "Couvert". Denne praksis observerer i stigende grad de dyrere restauranter i byens centrum, hvor gæsterne opdager op til fem euro pr. Person for tjenesten og særlige tilføjelser på fakturaen. Mens disse gebyrer er anført på menuerne, forårsager de stadig forvirring og harme blandt besøgende, hvor mange poster på platforme som TripAdvisor og Google Show.
Mario Pulker, der er ansvarlig for cateringhandelen i Østrig Chamber of Commerce (WKO), lover, at de hovedsageligt høje restauranter opkræver disse gebyrer på omkring 6.000 medlemmer. Spørgsmålet er dog stadig: forstår gæsterne virkelig, hvad de betaler for? Mange føler sig overraskede eller endda over -annonceret, når ekstra omkostninger kommer til regningen, som ikke straks opfattes som berettiget.
udsigten over restauratørerne
Erich Fiala, der åbnede sin nye "Kendang" -restaurant i Webgasse, har også introduceret meter. Hans overvejelse bag det var at give gæsterne det første indtryk af en kulinarisk oplevelse. For eksempel inkluderer pluset en karafe vand, veganske chips og hjemmelavet sambal, og det beregner 2 euro pr. Voksen. Ifølge ham modtages denne foranstaltning godt af gæsterne.
tradition og moderne udfordringer
De mopede gebyrer er især udbredt i dyrere cateringfirmaer, da Erwin Scheiflinger, vicepræsident for Wien Chamber of Commerce, adresserer gastronomi og ejer af den traditionelle "Bastei Beisl". Cirka fem euro for brød og opslag vil blive opkrævet her. Ikke desto mindre gør mange restauratører i deres daglige forretning uden sådanne gebyrer, men brug dem ved specielle lejligheder, da enkle ekstra tjenester ikke længere kan tilbydes gratis.
Accept af disse gebyrer varierer meget - nogle gæster er klar til at betale for kvaliteten og stemningen, der tilbydes, mens andre villigt forlader tillæg i enklere retter. I mange andre lande i Europa er sådanne gebyrer almindelig praksis, men deres anvendelse forbliver kontroversiel i Wien, især i mindre sofistikerede lokale. Scheiflinger opsummerer: "Hvis du værdsætter et udsøgt borddesign, vil du være villig til at betale ekstraomkostningerne."
Det er stadig tilbage at se, hvordan meninger vil udvikle sig gennem disse gebyrer, og om den wiener gastronomi kan finde nye måder for at tilbyde gæsterne et gennemsigtigt prispræstationsforhold. Diskussionen om dækningsgebyrer er derfor på ingen måde afsluttet, men kan fortsætte med at sikre samtale i de kommende måneder og år, især som en del af den skiftende cateringkultur i hovedstaden. Yderligere detaljer om dette emne findes i en detaljeret rapport om www.kosmo.at
Kommentare (0)