Family Business Wiltschko: przyjemność z wina i regionalnych przysmaków
Family Business Wiltschko: przyjemność z wina i regionalnych przysmaków
W Wittgensteinstrasse 143 In Liesing, rodzina Wiltschko jest otwarta bramą dla miłośników wina i koneserów kuchni regionalnej. W tym roku w tym roku podano tu wiedeńskie domowe gotowanie. Winorośle, które kwitną tuż za drzwiami, przyczyniają się do wyjątkowej atmosfery i są źródłem win w domu.
Johannes Wiltschko i jego żona Teresa prowadzą firmę, wspierane przez ich dzieci. Lorenz, najstarszy syn, wnosi ze szkoły winiarskiej nowej wiedzy i dba o uprawy winorośli. Córka Elena i najmłodszy syn Nikoli również pilnie wspierają w firmie, która podkreśla notatkę rodzinną.
Sezonowe przysmaki i tradycyjne potrawy
Oferta kulinarna obejmuje nie tylko tradycyjne klasyki, takie jak Schnitzel i pieczona wieprzowina. Sezonowe specjalizacje z dynią, pieczoną gęś lub szparagi pojawiają się regularnie w menu. „Zawsze oferujemy co najmniej jedno wegetariańskie i wegańskie danie” - mówi Johannes Wiltschko i podkreśla znaczenie świeżych, nieprzetworzonych składników. Czterech wyszkolonych kucharzy zapewnia, że naczynia są zawsze przygotowywane zgodnie z najwyższymi standardami.
Dodatkowym punktem kulminacyjnym są wina, które rodzina rośnie na ponad ośmiu hektarach własnych winnic. Odmiany obejmują Green Veltliner, Pinot Blanc i Riesling, które są szczególnie popularne wśród gości. Rodzina jest również ważna dla rodziny; Obecnie przełączasz się na biologiczne metody uprawy, w celu uzyskania bio -certyfikacji od sierpnia 2025 r.
Heurige jest otwarty około 220 dni w roku i ciepło wita swoich gości, nawet w chłodniejszych miesiącach. Czasy otwarcia są od środy do piątku od 13:00. oraz w sobotę i niedzielę od 11:30
Wizyta w Wiltschko to nie tylko okazja, aby cieszyć się pysznymi potrawami i winami, ale także doświadczyć kawałka wiedeńskiej historii i tradycji rodzinnej. Więc jeśli chcesz wyszukać autentyczną kuchnię wiedeńską i wina regionalne, znajdziesz tutaj zachęcające miejsce.
Odwiedź w tym roku do niedzieli, 15 grudnia i ciesz się różnorodnością oferowanych dań i napojów. Kolejne zaprzestane czas rozpocznie się 4 stycznia i ostatnie do 2 lutego 2025 r.