Šeimos verslas Wiltschko: Vyno ir regioninių skanėstų malonumas

Šeimos verslas Wiltschko: Vyno ir regioninių skanėstų malonumas

Wittgensteinstrasse 143 melyje, Wiltschko šeima atidaro savo vartus vyno mėgėjams ir regioninės virtuvės žinovams. Vienos namų gaminimas namuose buvo patiektas žaviai šiais metais. Vynmedžiai, kurie klesti tiesiai už durų, prisideda prie unikalios atmosferos ir yra „In -House“ vynų šaltinis.

Johannesas Wiltschko ir jo žmona Teresa vadovauja įmonei, kurią palaiko jų vaikai. Vyresnysis sūnus Lorenzas suteikia naujų žinių iš vyno mokyklos ir rūpinasi vynuogininku. Dukra Elena ir jauniausias Nikolos sūnus taip pat kruopščiai palaiko įmonėje, kuri pabrėžia šeimos pastabą.

sezoniniai skanėstai ir tradiciniai patiekalai

Kulinariniame pasiūlyme ne tik įeina tradicinės klasikos, tokios kaip „Schnitzel“ ir „Fast Compor“. Sezoninės specialybės su moliūgu, kepsnine žąsimi ar šparagais reguliariai pasirodo meniu. „Mes visada siūlome bent vieną vegetarišką ir veganišką patiekalą“, - sako Johannesas Wiltschko ir pabrėžia šviežių, neperdirbtų ingredientų svarbą. Keturi apmokyti virėjai užtikrina, kad indai visada būtų paruošti pagal aukščiausius standartus.

Papildomas akcentas yra vynai, kuriuos šeima auga virš aštuonių hektarų savo vynuogynų. Į veisles sudaro „Green Veltliner“, „Pinot Blanc“ ir „Riesling“, kurios yra ypač populiarios tarp svečių. Šeima taip pat yra svarbi šeimai; Šiuo metu jūs pereinate prie biologinio auginimo metodų, siekdami būti biologiškai patvirtinti nuo 2025 m. Rugpjūčio mėn.

Heurige dirba apie 220 dienų per metus ir šiltai sveikina savo svečius net ir šaltesniais mėnesiais. Darbo laikas yra nuo trečiadienio iki penktadienio nuo 13 val. ir šeštadienį ir sekmadienį nuo 11:30 val.

Apsilankymas Viltschko yra ne tik galimybė mėgautis skaniais patiekalais ir vynais, bet ir patirti Vienos istorijos ir šeimos tradicijų kūrinį. Taigi, jei norite ieškoti autentiškos Vienos virtuvės ir regioninių vynų, čia rasite kviečiančią vietą.

Apsilankykite šiais metais iki sekmadienio, gruodžio 15 d., Ir mėgaukitės siūlomų patiekalų ir gėrimų įvairove. Kitas nutrauktas laikas prasidės sausio 4 d. Ir tęsis iki 2025 m. Vasario 2 d.