La Mesa: Uusi bistro Leopoldstadtissa, joka luo yhteisöä
La Mesa: Uusi bistro Leopoldstadtissa, joka luo yhteisöä
Lilienbrunngassessa Leopoldstadtissa, äskettäin avattu uusi bistrokahvila, jossa yhdistyvät gastronomiset perinteet tuoreilla ideoilla. Hannah Adlerin tämän vuoden kesäkuussa perustama La Mesa valloitti paikan nopeasti yhteisön sydämessä. Kahvila haluaa aina muuttaa valikkoa ja herkullisia jälkiruokia, se haluaa olla kutsuva kokouspiste kaikille.
Hannah Adler, operaattori, käynnisti bistro -projektina luodakseen paikan, jossa ihmiset voivat tuntea olonsa hyväksi ja syödä yhdessä. "Halusin luoda mukavan kohtauspisteen, jossa kaikki tuntevat olonsa hyväksi. Ravintola, joka tarkoittaa hyvää ja mutkatonta keittiötä", hän sanoi innostuneesti.
Keskeinen taulukko todellisille kohtaamisille
Kahvila velkaa nimensä ainoan huoneen taulukon, joka tarjoaa tilaa yhteisölle ja vaihtoon. Kahdeksan kirkkaan punaisen tuolin ympäröimä vieraat yhdistetään usein tänne, jotka eivät tunteneet toisiaan aiemmin. "Tämä luo aina hauskan ja hienosti upotetun yhteisön", Adler sanoo. Taulukko ei ole vain funktionaalinen huonekalu, vaan "La Mesa" -filosofian symboli - jaetut kokemukset ja seuralliset get -tiettiset.
Muutaman ensimmäisen kuukauden aikana bistro on jo voittanut lukuisia säännöllisiä vieraita. Adler kokkii haluamallasi tavalla riippuen siitä, mitä markkinoilla on tarjolla ja mitä vieraiden maku. Hänen kokemuksensa gastronomiasta ja kausiluonteisten aineosien tunteesta hän tuo pöydälle tuoreita ja mielenkiintoisia ruokia.
Sijainnin valinta on myös tärkeä perustajalle: "Äitini on johtanut yhtä Wienin ensimmäisistä vegaaniravintoloista vuosia. Nyt paikka on vihdoin palannut perheeseen", hän sanoi emotionaalisella pohjalla. Yhteys paikan historiaan on tärkeä osa Adler -työtäsi.
Makea viettely ja sosiaaliset tapahtumat
"La Mesa" ei ole vain erikoistunut sydämen sydämelliseen ruokaan. Makea herkut valmistetaan myös erittäin huolellisesti. "Tykkään todella syödä makeaa ja rakastan leipomista", sanoi leipuri. Jälkiruoat vaihtelevat vuodenaikojen mukaan ja tällä hetkellä joulun evästeet ovat valikossa - uusille tulokkaille ja paikallisille houkutteleva mahdollisuus laittaa itsensä juhlalliseen tunnelmaan.
Normaalien aukioloaikojen lisäksi bistro suunnittelee säännöllisiä jälkityötapahtumia, joissa vieraat voivat nauttia nyytteistä ja mullistetusta viinistä seurallisella kierroksella. Tämäntyyppiset tapahtumat ovat kokenut yritys vahvistaa yhteisöä edelleen ja löytää pysyvä paikka Leopoldstadtin kalenterista."La Mesa" on avoinna maanantaista perjantaihin klo 8.40–15.30, lauantaina klo 14.00 asti, ja se on suljettu sunnuntaisin ja julkislomina. Lisätietoja kiinnostuneista osapuolista voi käydä verkkosivustolla tai kysyä suoraan bistroon.