Klasický skúsený: The Hold in Josefstadt oslavuje 29 rokov pôžitku

Klasický skúsený: The Hold in Josefstadt oslavuje 29 rokov pôžitku

V Josefstadt nájdete malú, očarujúcu reštauráciu, ktorá sa špecializuje na taliansku klasiku. Hold bol populárnym východiskovým bodom pre milovníkov talianskej kuchyne v Josefstädter Straße 50 po dobu 29 rokov. Majiteľ Georg Hold urobil z reštaurácie špeciálne miesto, ktoré je formované rustikálnym talianskym prostredím. Hostia sa tu okamžite cítia pohodlne a oceňujú rodinnú atmosféru.

„Boli sme v tom čase jednou z prvých talianskych reštaurácií v okrese“, spomína Hold, ktorý opisuje svoju reštauráciu ako „Altitalienische Osteria“. V ponuke ponúka jemný výber rýb, cestovín a jedál na mäso. Osobitný význam sa kladie na kvalitu prísad. Šéfkuchár Andreas Egger sa vždy snaží pravidelne aktualizovať svoju ponuku a zaručiť čerstvosť.

Rôzne a sezónne jedlá

„Vždy kupujem čerstvé, takže sa naše menu neustále mení,“ vysvetľuje Egger. V priemere sa hostia môžu spoľahnúť na desať až dvanásť rôznych jedál, ktoré zahŕňajú taliansku aj domácu kuchyňu. Približne 50 percent jedál pochádza z Rakúska a ďalších 50 percent z talianskej kuchyne. Túto rozmanitosť je možné vidieť aj v rozsahu nápojov s jemným výberom vín a pív.

Špeciálnym zvýraznením je Ligurian Fish Soup, ktorú nájdete každý piatok v obedovom menu. Pomer cenového a výkonu je tiež správny, pretože obedové menu sa podáva denne medzi 11:30 a 15:00. za 12,50 eur s mäsom a 11,50 eur bez mäsa.

Hostia tiež nadchnú kávu, ktorá pochádza z kalábrianskej pražičky Mauro. „Snažíme sa získať veľa výrobkov priamo z Talianska, ale s čerstvými potravinami sa plne spoliehame na kvalitu z Rakúska,“ vysvetľuje koncept jeho reštaurácie.

Hold je otvorený od pondelka do piatku od 8:00 do 1:00 a predstavuje sa ako útulné miesto, kde si môžete vychutnať tradičné talianske aj rakúske lahôdky. Ďalšie zaujímavé informácie o reštaurácii nájdete online na webovej stránke na adrese hold.wien

Ak navštívite Josefstadt, nemali by ste si ujsť tento kulinársky klenot, ktorý sa stal neoddeliteľnou súčasťou gastronomickej krajiny okresu. Sľubuje príležitostnú prestávku od každodenného života a pohľad na rozmanité arómy talianskej kuchyne spárovanej s rakúskym vkusom.