كلاسيكي من ذوي الخبرة: يحتفل The Hold in Josefstadt 29 عامًا من التمتع

Veröffentlicht:

Von:

في Josefstadt ستجد مطعمًا صغيرًا ساحرًا متخصصًا في الكلاسيكيات الإيطالية. لقد كان الحجز نقطة انطلاق شائعة لمحبي المطبخ الإيطالي في جوزيفست شتراديتر 50 لمدة 29 عامًا. المالك Georg Hold جعل المطعم مكانًا خاصًا يتشكل بواسطة أجواء ريفية إيطالية. يشعر الضيوف على الفور بالراحة هنا ويقدرون الجو العائلي.

"لقد كنا واحدة من أوائل المطاعم الإيطالية في المنطقة في ذلك الوقت ،" يتذكر هولد ، الذي يصف مطعمه بأنه "Altitalienische Osteria". تقدم القائمة مجموعة دقيقة من الأسماك والمعكرونة واللحوم. يتم وضع أهمية خاصة على جودة المكونات. يحاول الشيف Andreas Egger دائمًا تحديث عرضه بانتظام ولضمان النضارة.

الأطباق المتنوعة والموسمية

"أنا دائما أشتري الطازجة ، لذلك تتغير قائمتنا باستمرار" ، يوضح Egger. في المتوسط ​​، يمكن للضيوف الاعتماد على 10 إلى اثني عشر طبقًا مختلفًا يشمل المطبخ الإيطالي والمحلي. حوالي 50 في المئة من الأطباق تأتي من النمساوي والأخرى 50 في المئة من المطبخ الإيطالي. يمكن أيضًا رؤية هذا التنوع في مجموعة المشروبات مع مجموعة رائعة من النبيذ والبيرة.

تسليط الضوء الخاص هو حساء السمك Ligurian ، والذي يمكن العثور عليه كل يوم جمعة في قائمة الغداء. نسبة الأداء في السعر صحيحة أيضًا ، حيث يتم تقديم قائمة الغداء يوميًا بين الساعة 11:30 صباحًا و 3 مساءً. مقابل 12.50 يورو مع اللحوم و 11.50 يورو بدون اللحوم.

يهتف الضيوف أيضًا حول القهوة التي تأتي من محمص كالابريان ماورو. "نحاول الحصول على العديد من المنتجات مباشرة من إيطاليا ، ولكن مع الأطعمة الطازجة نعتمد بشكل كامل على الجودة من النمسا" ، يشرح هولد مفهوم مطعمه.

مفتوح مفتوح من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 8 صباحًا إلى الساعة 1 صباحًا ويعرض نفسه كمكان مريح للاستمتاع بكل من الأطباق الإيطالية والنمساوية التقليدية. يمكن العثور على مزيد من المعلومات المثيرة للاهتمام حول المطعم عبر الإنترنت على موقع الويب على hold.wien

إذا قمت بزيارة Josefstadt ، يجب ألا تفوت هذه الأحجار الكريمة الطهي التي أصبحت جزءًا لا يتجزأ من مشهد الطوعية في المقاطعة. إنه يعد باستراحة عرضية من الحياة اليومية ونظرة ثاقبة في الروائح المتنوعة من المأكولات الإيطالية المقترنة مع الذوق النمساوي.