Čerstvé biang rezance a autentickú kuchyňu v jedinom nokodle vo Viedni

Čerstvé biang rezance a autentickú kuchyňu v jedinom nokodle vo Viedni

v Alser Straße 19 vo Viedni, v živej oblasti Josefstadt, otvoril novú reštauráciu s „iba rezancami“, ktorá je úplne odhodlaná k autentickej ázijskej kuchyni. Majiteľ Chunfeng Wu pripisuje veľký význam pre čerstvé ingrediencie a tradičnú prípravu, najmä pre špeciálny tresk cestovín, ktoré sa tu zameriavajú. Jedná sa o ručne, široké rezance, ktoré sú čerstvo pripravené pred hosťami - vrchol, ktorý odvádza reštauráciu od ostatných.

„V mnohých ázijských reštauráciách v Rakúsku sa jedlo často prispôsobuje európskym preferenciám,“ hovorí Wu. Zdôrazňuje však, že tento trend sa čoraz viac stáva autentickým jedlom, čo presne chce ponúknuť vo svojej reštaurácii. Rezance sú pripravené v špeciálnej kuchyni, ktorá umožňuje hosťom sledovať kuchár v práci. Čerstvé rezance sa podávajú s rôznymi doplnkami, vrátane hovädzieho mäsa a kuracieho mäsa, morských plodov a vegetariánskych možností s tofu a zeleninou.

čerstvé prísady z oblasti

Wu je obzvlášť hrdý na kvalitu ingrediencií. „Získame prísady od predajcov, ktorí dovážajú priamo z Číny,“ vysvetľuje. S čerstvými ingredienciami, ako je zelenina a mäso, sa spolieha na regionálnosť. WU plánuje v budúcnosti ponúknuť mäso s pečaťou AMA, ktoré zdôrazňuje aj kvalitu.

V prípade malého hladu má „Only Noodle“ menu na obed iba za 9,90 eur. Toto sa podáva od 11:00 do 16:00. Od pondelka do piatku a zahŕňa rôzne jedlá s mini jarnými rolkami alebo polievkou ako štartér. V ponuke ponúka aj ďalšie ázijské klasiky, ako sú sushi a cestovinové škatule.

Návštevníci sa môžu tiež tešiť na špeciálne nápoje. Okrem klasického občerstvenia ponúka reštaurácia aj domáce limonády, ako sú matcha-Limettes a liči-limettes. Gastronomická spoločnosť je otvorená denne od 11:00 do 22:00, takže obed a večera sú jednoduché. Ak chcete viac informácií, môžete navštíviť webovú stránku iba