Svaigas Biang nūdeles un autentiskas virtuves vienīgajā nocodle Vīnē

Svaigas Biang nūdeles un autentiskas virtuves vienīgajā nocodle Vīnē

Alser Straße 19 Vīnē, dzīvespriecīgā Josefstadt rajonā, ir atvēris jaunu restorānu ar "tikai nūdeli", kas ir pilnībā apņēmusies autentiski Āzijas virtuvei. Īpašnieks Chunfeng Wu piešķir lielu nozīmi svaigām sastāvdaļām un tradicionālajai sagatavošanai, īpaši īpašajam makaronu sprādzienam, uz kuriem šeit ir vērsts. Tās ir ar rokām, plašas nūdeles, kas ir svaigi pagatavotas viesu priekšā - tas ir akcents, kas no citiem noņem restorānu.

"Daudzos Āzijas restorānos Austrijā ēdiens bieži tiek pielāgots Eiropas vēlmēm," saka Vu. Tomēr viņš uzsver, ka tendence arvien vairāk kļūst par autentiskiem ēdieniem, ko tieši viņš vēlas piedāvāt savā restorānā. Nūdeles ir sagatavotas īpašā izstādes virtuvē, kas ļauj viesiem skatīties pavāru darbā. Svaigas nūdeles tiek pasniegtas ar dažādiem papildinājumiem, ieskaitot liellopu gaļu un vistas gaļu, jūras veltes, kā arī veģetārās iespējas ar tofu un dārzeņiem.

Svaigas sastāvdaļas no reģiona

Wu īpaši lepojas ar sastāvdaļu kvalitāti. "Mēs iegūstam sastāvdaļas no tirgotājiem, kuri importē tieši no Ķīnas," viņš skaidro. Ar svaigām sastāvdaļām, piemēram, dārzeņiem un gaļu, tā ir atkarīga no reģiona. Wu nākotnē plāno piedāvāt gaļu ar AMA apstiprinājuma zīmogu, kas arī uzsver kvalitāti.

Mazajam badam "tikai nūdelei" ir pusdienu ēdienkarte tikai par 9,90 eiro. Tas tiek pasniegts no pulksten 11:00 līdz 16:00. No pirmdienas līdz piektdienai un kā iesācējs ietver dažādus ēdienus ar mini pavasara ruļļiem vai zupu. Izvēlne piedāvā arī dažas citas Āzijas klasikas, piemēram, suši un makaronu kastes.

Apmeklētāji var gaidīt arī īpašus dzērienus. Papildus klasiskajiem atspirdzinājumiem restorāns piedāvā mājās gatavotas limonādes, piemēram, matcha-limetes un ličī-limetes. Gastronomijas uzņēmums ir atvērts katru dienu no plkst. 11:00 līdz 10:00, lai pusdienas un vakariņas būtu viegli. Ja vēlaties iegūt vairāk informācijas, varat apmeklēt vietni tikai