Svježi biang rezanci i autentična kuhinja u jedinom nokodlu u Beču

Svježi biang rezanci i autentična kuhinja u jedinom nokodlu u Beču

u Alser Straße 19 u Beču, u živahnom okrugu Josefstadta, otvorio je novi restoran s "Jedino rezanci", koji je u potpunosti posvećen autentičnoj azijskoj kuhinji. Vlasnik Chunfeng Wu pridaje veliku važnost svježim sastojcima i tradicionalnim pripremama, posebno za poseban prasak tjestenine, koji su ovdje fokus. To su ručno ranjeni, široki rezanci koji su svježe pripremljeni pred gostima - vrhunac koji restoran skida od drugih.

"U mnogim azijskim restoranima u Austriji hrana je često prilagođena europskim preferencijama", kaže Wu. Međutim, on naglašava da trend sve više postaje autentična jela, što točno želi ponuditi u svom restoranu. Rezanci se pripremaju u kuhinji s posebnom izložbom koja omogućuje gostima da gledaju kuhara na poslu. Svježi rezanci poslužuju se s raznim dodacima, uključujući govedinu i pileće meso, morske plodove, kao i vegetarijanske opcije s tofuom i povrćem.

Svježi sastojci iz regije

Wu je posebno ponosan na kvalitetu sastojaka. "Sastojke dobivamo od dilera koji uvoze izravno iz Kine", objašnjava on. Uz svježe sastojke poput povrća i mesa, oslanja se na regionalnost. Wu planira ponuditi meso s AMA pečatom odobrenja u budućnosti, što također podvlači kvalitetu.

Za malu glad, "samo rezanci" ima jelovnik za ručak za samo 9,90 eura. To se služi između 11:00 i 16:00. Od ponedjeljka do petka i uključuje razna jela s mini proljetnim pecivima ili juhu kao starter. Izbornik nudi i neke druge azijske klasike kao što su kutije za sushi i tjestenine.

Posjetitelji se također mogu veseliti posebnim pićima. Osim klasičnih osvježenja, restoran nudi domaće limunade poput matcha-limeta i lichee-limeta. Gastronomska tvrtka otvorena je svakodnevno od 11:00 do 22:00, tako da su ručak i večera jednostavni. Ako želite više informacija, možete posjetiti web stranicu samo