Φρέσκα ζυμαρικά και αυθεντική κουζίνα στο μοναδικό nocodle στη Βιέννη

Φρέσκα ζυμαρικά και αυθεντική κουζίνα στο μοναδικό nocodle στη Βιέννη

Στο Alser Straße 19 στη Βιέννη, στην ζωντανή περιοχή του Josefstadt, άνοιξε ένα νέο εστιατόριο με "μόνο noodle", το οποίο είναι εντελώς αφοσιωμένο στην αυθεντική ασιατική κουζίνα. Ο ιδιοκτήτης Chunfeng Wu αποδίδει μεγάλη σημασία στα φρέσκα συστατικά και την παραδοσιακή προετοιμασία, ειδικά για την ειδική κτύπημα των ζυμαρικών, τα οποία είναι η εστίαση εδώ. Αυτά είναι χειροποίητα, μεγάλα ζυμαρικά που είναι πρόσφατα παρασκευασμένα μπροστά από τους επισκέπτες - ένα highlight που βγάζει το εστιατόριο από άλλους.

"Σε πολλά ασιατικά εστιατόρια στην Αυστρία, το φαγητό είναι συχνά προσαρμοσμένο στις ευρωπαϊκές προτιμήσεις", λέει ο Wu. Ωστόσο, τονίζει ότι η τάση γίνεται όλο και πιο αυθεντικά πιάτα, τι ακριβώς θέλει να προσφέρει στο εστιατόριο του. Τα ζυμαρικά προετοιμάζονται σε μια ειδική κουζίνα που επιτρέπει στους επισκέπτες να παρακολουθούν τον μάγειρα στην εργασία. Τα φρέσκα ζυμαρικά σερβίρονται με διάφορες προσθήκες, όπως κρέας βοδινού και κοτόπουλου, θαλασσινά καθώς και επιλογές χορτοφαγίας με tofu και λαχανικά.

Φρέσκα συστατικά από την περιοχή

Το Wu είναι ιδιαίτερα περήφανο για την ποιότητα των συστατικών. "Λαμβάνουμε τα συστατικά από αντιπροσώπους που εισάγουν απευθείας από την Κίνα", εξηγεί. Με τα φρέσκα συστατικά όπως τα λαχανικά και το κρέας, βασίζεται στην περιφερειακή. Η Wu σχεδιάζει να προσφέρει κρέας με τη σφραγίδα AMA της έγκρισης στο μέλλον, η οποία υπογραμμίζει επίσης την ποιότητα.

Για τη μικρή πείνα, το "μόνο noodle" έχει ένα μενού για μεσημεριανό γεύμα μόνο για 9,90 ευρώ. Αυτό εξυπηρετείται μεταξύ 11 π.μ. και 4 μ.μ. Από Δευτέρα έως Παρασκευή και περιλαμβάνει διάφορα πιάτα με μίνι άνοιξη κυλίνδρων ή σούπα ως εκκινητής. Το μενού προσφέρει επίσης άλλα ασιατικά κλασικά, όπως κουτιά σούσι και ζυμαρικών.

Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να προσβλέπουν σε ειδικά ποτά. Εκτός από τα κλασικά αναψυκτικά, το εστιατόριο προσφέρει σπιτικές λεμονάδες, όπως τα matcha-limettes και lychee-limettes. Η γαστρονομική εταιρεία είναι ανοιχτή καθημερινά από τις 11 π.μ. έως τις 10 μ.μ., έτσι ώστε το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο να είναι εύκολο. Εάν θέλετε περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να επισκεφθείτε τον ιστότοπο