Alternativas veganas a Martinigansl: restaurantes vienés en otoño

Alternativas veganas a Martinigansl: restaurantes vienés en otoño

Con el otoño, la temporada Gansl también llama a la puerta de la gastronomía vienesa. Una encuesta realizada por la Cámara de Comercio de Viena muestra que más del 80 por ciento de los encuestados vienos disfrutan de un martinigansl tradicional en otoño. Si bien muchos aprecian este delicioso manjar, surge la pregunta: ¿qué pasa con los veganos entre nosotros? Aquí están las respuestas y una lista de las mejores alternativas veganas de la ciudad.

El martinigansl, que se sirve con repollo rojo, albóndigas de papa y una deliciosa salsa, es de particular importancia cultural en Viena. El día de Martin el 11 de noviembre es una ocasión para disfrutar de esta tradición. La nutrición vegana está creciendo cada vez más en la sociedad y ofrece espacio para alternativas creativas a los platos tradicionales. En esta cultura de comidas, una nueva ola de barras veganas ha registrado en velocidad.

Las opciones veganas

Un ejemplo excepcional es el "vegano punk de basura" en Kaiserstraße 121. Aquí se ofrece un gansl vegano casero con colas de repollo rojo y albóndigas de castañas se ofrece antes del 23 de noviembre por 28.90 euros. La cocina es conocida por sus innovadores platos veganos y su hambre de deliciosa comida chatarra en una variante basada en la planta. Puede comunicarse localmente por teléfono al 01 437 91 71 o en línea a través de VeganJunkpunk.at.

Pero también en el "segundo mejor" en Heumühlgasse 2, los invitados pueden esperar un ganso vegano del 23 de octubre. Después de comer, puede ser mimado con un cóctel. Las reservas son posibles por correo electrónico al segundo mejor. Wien@gmail.com o en línea en el segundo mejor.

El Café Bistro "Harvest" en KamerliterPlatz 1 trae las experiencias de sabor de la cocina vienés en forma vegana a la mesa en noviembre. Además del "Goose Lucky" también hay un brunch vegano los fines de semana. Los horarios de apertura son de lunes a viernes a partir de las 2 p.m. a las 10 p.m. y los fines de semana de 10 a.m. a 10 p.m. Contacto: 0676 492 77 90.

En el Meidlinger "Velani" también se asegura de delicias culinarias veganas con un plato hecho de repollo rojo y albóndigas. El restaurante está abierto de martes a viernes de 4 a 10.30 p.m. y los fines de semana y días festivos de 11.30 a.m. a 10.30 p.m. Se recomienda una reserva en el 01 810 6042 o por correo electrónico info@velani.at.

El Inn "Napoleón" es particularmente innovador, que ha estado ofreciendo los "Gans sin Goose" en la ciudad de Danubio desde el 19 de octubre. Para garantizar que el tribunal esté recién preparado, se necesitan reservas oportunas. Los horarios de apertura son de lunes a jueves de 11.30 a.m. a 10 p.m. y los fines de semana de 11.30 a.m. a 4 p.m. Puede comunicarse con el restaurante al 01 24 100 420 o por correo electrónico a info@napoleon.wien.

Otro punto destacado es el restaurante "Tisch" en Schlösselgasse 8, que ofrece un menú de cinco platos que incluye la opción Vegan Martinigansl. El local persigue un concepto de solidaridad y apoya a los huéspedes con dificultades financieras. Los horarios de apertura son los lunes, jueves y viernes a partir de las 5 p.m. a las 10.30 p.m. y los fines de semana de 10 a.m. a 10.30 p.m. Se puede obtener más información del 0670 354 8707 o a través de info@tisch.wien.

En el café "Schillwasser" hay un menú vegano de 4 platos del 8 al 17 de noviembre, el paté de hongos y un abundante vegansl. Este disfrute cuesta 45 euros, el Vegansl solo está disponible para 22 euros. Las reservas por teléfono al 0660 839 3243 o por correo electrónico a hallo@cafe-schillwasser.at son posibles.

Otro consejo para los apasionados conocedores es el "Beer Osophy", que ha estado ofreciendo su variante vegana "Jack Gans" desde mediados de octubre. Para que todo esté recién preparado aquí, las reservas oportunas son esenciales en 0664 533 36 28 o por correo electrónico a Welcome@bierosophie.at.

Más restaurantes con Vegansl

• "FOMINA DE FORMOSA" (7º, Schottenfeldgasse 73/Burggasse 91) - Tiempos de apertura de lunes a viernes de 11 a.m. a 10 p.m. Contacto: 01 58 11 112 o 0699 1920 4294
• "Rupps" Bierlokal Pub (5to, Arbebitergasse 46) - Tiempos de apertura de martes a sábado 6 p.m. - 2 a.m. Atención: ¡Cerrado del 1 al 4 de noviembre!
• "Landia" (7th, Ahornergasse 4) - Tiempos de apertura de lunes a sábado, de 9 a.m. a 9 p.m. Contacto: 01 2935 627 y martin@landia.at
• "Zur Allee" (17, Schwarzenbergallee 40) - Tiempos de apertura de miércoles a domingo y festivos de 10 a.m. a 6 p.m. Contacto: 01 485 78 77

La oferta en Viena es, por lo tanto, versátil y sabrosa, con los amantes de Gansl veganos y tradicionales obtienen el valor de su dinero. Los restaurantes creativos se han establecido la tarea de estropear el paladar, lejos de los platos de carne convencionales. Si aún no tiene ningún plan, ¡debe encargarse de una reserva rápidamente!