Veganske alternativer til Martinigansl: wiener restauranter i efteråret

Von WOM

Med efteråret banker Gansl -sæsonen også på døren til den wiener gastronomi. En undersøgelse foretaget af Wien Handelskammer viser, at over 80 procent af de undersøgte wiener nyder en traditionel Martinigansl om efteråret. Mens mange værdsætter denne lækre delikatesse, opstår spørgsmålet: hvad med veganerne blandt os? Her er svarene og en liste over de bedste veganske alternativer i byen.

Martinigansl, der serveres med rødkål, kartoffelboller og en lækker sauce, er af særlig kulturel betydning i Wien. Martins dag den 11. November er en lejlighed til at forkæle sig med denne tradition. Vegansk ernæring vokser i stigende grad i samfundet og tilbyder plads til kreative alternativer til traditionelle retter. I denne måltidskultur har en ny bølge af veganske barer registreret på hastighed.

de veganske indstillinger

Et fremragende eksempel er den "veganske junk punk" i Kaiserstraße 121. Her tilbydes en hjemmelavet vegansk gansl med rødkål og kastanje -dumplings inden den 23. november for 28,90 euro. Køkkenet er kendt for sine innovative veganske retter og sin sult efter lækker junkfood i en plantebaseret variant. Du kan nå den lokalt via telefon på 01 437 91 71 eller online via Veganjunkpunk.at.

Men også i det "næstbedste" på Heumühlgasse 2 kan gæsterne forvente en vegansk gås fra 23. oktober. Efter at have spist, kan du blive forkælet med en cocktail. Reservationer er mulige via e -mail til det næstbedste. Wien@gmail.com eller online bedst.

Café Bistro "Harvest" ved Kamerliterplatz 1 bringer smagsoplevelserne af wiener køkken i en vegansk form til bordet i november. Ud over den "heldige gås" er der også en vegansk brunch i weekenderne. Åbningstiderne er på hverdage fra kl. til kl. og i weekenderne fra kl. 10 til kl. Kontakt: 0676 492 77 90.

I Meidlinger "Velani" sikrer du også veganske kulinariske lækkerier med en skål lavet af rødkål og dumplings. Restauranten er åben fra tirsdag til fredag ​​fra 4 til 10.30 p.m. og i weekender og helligdage fra 11.30 til 10.30 p.m. En reservation anbefales på 01 810 6042 eller via e -mail info@velani.at.

kroen "Napoleon" er især innovativ, der har tilbudt "gans uden gåse" i Donau -byen siden 19. oktober. For at sikre, at retten er frisk forberedt, er rettidige forbehold nødvendige. Åbningstider er mandag til torsdag fra kl. 11.30 til 22.00. og i weekenderne fra kl. 11.30 til 16.00 Du kan nå restauranten kl. 01 24 100 420 eller via e -mail til info@napoleon.wien.

Et andet højdepunkt er restauranten "Tisch" i Schlösselgasse 8, der tilbyder en fem-retters menu inklusive Vegan Martinigansl-mulighed. Lokalt forfølger et solidaritetskoncept og understøtter gæster med økonomiske vanskeligheder. Åbningstiderne er på mandage, torsdage og fredage fra kl. 17.00. til 10.30 p.m. og i weekenderne fra kl. 10 til 10.30. Mere information kan fås fra 0670 354 8707 eller via info@tisch.wien.

I caféen "Schillwasser" er der en vegansk 4-retters menu fra 8. til 17. november, svampen Pâté og en solid Vegansl. Denne glæde koster 45 euro, Vegansl alene er tilgængelig for 22 euro. Reservationer via telefon på 0660 839 3243 eller via e-mail til hallo@cafe-schillwasser.at er muligt.

Et andet tip til lidenskabelige kendere er "Beer Osophy", der har tilbudt sin veganske variant "Jack Gans" siden midten af ​​oktober. Så at alt er frisk forberedt her, er rettidige bookinger vigtige ved 0664 533 36 28 eller via e -mail til Welcome@bierosophie.at.

Sidst men ikke mindst kan gæster i "Boathouse", som er placeret på den gamle Donau, forvente en vegansk gansl for 16,90 euro. Fra onsdag til søndag har du mulighed for at spise der, en reservation er mulig på 01 24 100 811.

Flere restauranter med Vegansl

  • "Formosa Food" (7., Schottenfeldgasse 73/Burggasse 91) - Åbningstider fra mandag til fredag, kl. 11 til kl. Kontakt: 01 58 11 112 eller 0699 1920 4294
  • "Rupps" Bierlokal Pub (5., Arbeitergasse 46) - Åbningstider tirsdag til lørdag kl. - 14.00 opmærksomhed: Lukket fra 1. til 4. november!
  • "Landia" (7., Ahornergasse 4) - Åbningstider fra mandag til lørdag, fra 9 til 9. Kontakt: 01 2935 627 og Martin@landia.at
  • "Zur Allee" (17., Schwarzenbergallee 40) - Åbningstider fra onsdag til søndag og helligdage fra 10:00 til 18:00. Kontakt: 01 485 78 77

Tilbudet i Wien er derfor alsidig og velsmagende, hvor både veganske og traditionelle Gansl -elskere får deres penge værd. De kreative restauranter har sat sig til opgaven med at forkæle ganen, langt fra konventionelle kødretter. Hvis du ikke har nogen planer endnu, skal du tage sig af en reservation hurtigt!