Im Restaurant Split an der Hetzendorfer Straße in Hietzing, das seit 2005 von Zorica und Vladan Djordjevic geführt wird, wird die gastronomische Tradition durch frische Ideen der nächsten Generation bereichert. Die beiden Töchter, Natasa und Nadine, bringen neue Konzepte ins Spiel, um das bekannte Fischlokal weiterzuentwickeln.
Das gemütlich eingerichtete Restaurant entführt seine Gäste auf eine kulinarische Reise ans Adriatische Meer. Hier genießen die Besucher eine breite Auswahl an Fischspezialitäten, die Erinnerungen an den letzten Urlaub in Dalmatien wecken. Besonders hervorgehoben wird die Fischsuppe nach Matrosen-Art, gefolgt von köstlichem Thunfisch-Tatar mit Avocado-Chili. Ein Highlight im Hauptgang ist der zart gebratene Branzino, dessen feiner Geschmack durch knackigen Mangold als Beilage hervorragend ergänzt wird.
Neue gastronomische Angebote
Küchenchefin Zorica Djordjevic kündigt an, dass jeden ersten Sonntag im Monat ein Seafood-Brunch angeboten wird. Dieser erlaubt es den Gästen, die Delikatessen der Fischküche zu genießen, jedoch ist eine Vorreservierung notwendig, um einen Platz zu sichern. Zukünftig werden die Töchter auch „Sharing Menüs“ einführen, bei denen Paare verschiedene kleine Gerichte probieren und ihre Teller tauschen können. Dieses Konzept fördert das Kennenlernen der kreativen Küche des Hauses und bietet eine abwechslungsreiche Erfahrung.
Ein weiteres innovatives Getränk, das in naher Zukunft auf der Karte stehen wird, ist ein Aperitif mit Algen-Gin, entwickelt nach einem Rezept von Natasa. Dieses Getränk bietet eine einzigartige Geschmacksnote, die Gäste überraschen soll. Die Übernahme des Restaurants durch die beiden Töchter wird bald erfolgen, was zusätzliche Veränderungen und neue Speisen und Getränke verspricht.
Für mehr Informationen über das Restaurant Split und die aktuelle Speisekarte kann die Webseite unter www.splithietzing.at besucht werden.
Besucher haben die Möglichkeit, sich auf die kulinarische Vielfalt dieser traditionsreichen Adresse in Hietzing zu freuen, die kontinuierlich durch frische Ideen der neuen Generation angereichert wird.
Restaurant Split
Hetzendorferstraße 165-187
Tel: 0699/101 26 261
