Il pranzo di Natale diventa sempre più caro: tacchino e castagne costano alle stelle!

Il pranzo di Natale diventa sempre più caro: tacchino e castagne costano alle stelle!

Le festività natalizie portano piatti tradizionali in molte famiglie, incluso il popolare pasto festivo servito il 25 dicembre: tacchino arrosto, cavolo rosso e mirtilli rossi. Ma quest'anno i prezzi di queste prelibatezze sono saliti alle stelle! Forte Oggi.alle I prezzi al dettaglio della carne di tacchino in Austria sono saliti fino a raggiungere la cifra scioccante, compresa tra 4,5 e 10 euro al chilogrammo. Questo è il risultato diretto del cambiamento climatico globale, che sta mettendo a dura prova gli allevamenti di tacchini a causa dell’aumento delle temperature e delle condizioni di stress per gli animali. Gli effetti sono evidenti: gli animali perdono peso e i costi aumentano.

Si registrano aumenti significativi anche per il cavolo rosso e i mirtilli rossi. Questi sviluppi sono dovuti non solo alle sfavorevoli condizioni di raccolto, ma anche ai maggiori costi di produzione, causati anche dai cambiamenti climatici, come spiega l’Università del Wisconsin. Sono colpite anche le castagne, un contorno popolare: a Vienna un chilo di castagne fresche costa ora circa 12 euro, e per otto caldarroste si deve pagare in media 3,50 euro. Alcuni anni fa i prezzi erano notevolmente più bassi. L’avanzamento del riscaldamento globale ha messo a grave rischio anche i germogli di cavolo, poiché un numero crescente di parassiti può distruggere interi raccolti.

La preparazione moderna semplifica la cucina tradizionale

Ma nonostante l’aumento dei prezzi, ci sono anche aspetti positivi nella cucina natalizia! Così riportato Brandstätterverlag dalla popolare preparazione del riso alle castagne, piatto a base di purea di castagne zuccherata. Oggi le castagne precotte e sbucciate si possono acquistare facilmente al supermercato, rendendo la preparazione molto più semplice. Abbinato ai mirtilli rossi e ad un po' di panna montata, il risultato è un dessert delizioso che è diventato una tradizione. Ricette semplici permettono di godersi le feste con cibi deliziosi nonostante l'aumento dei prezzi.