La cena de Navidad se está volviendo más cara: ¡el pavo y las castañas se están disparando de precio!

La cena de Navidad se está volviendo más cara: ¡el pavo y las castañas se están disparando de precio!

La temporada festiva trae platos tradicionales a muchos hogares, incluida la popular comida navideña que se sirve el 25 de diciembre: pavo asado, col lombarda y arándanos. ¡Pero este año los precios de estas delicias se han disparado! Alto Hoy.en Los precios minoristas de la carne de pavo en Austria han aumentado hasta la sorprendente cifra de 4,5 a 10 euros por kilogramo. Esto es una consecuencia directa del cambio climático global, que está ejerciendo mucha presión sobre las granjas de pavos debido al aumento de las temperaturas y las condiciones estresantes para los animales. Los efectos se notan claramente: los animales pierden peso y los costes aumentan.

También se están produciendo importantes aumentos de precios para la col lombarda y los arándanos. Esta evolución se debe no sólo a las malas condiciones de la cosecha, sino también al aumento de los costes de producción, también provocado por el cambio climático, como explica la Universidad de Wisconsin. Las castañas, un acompañamiento popular, también se ven afectadas: en Viena, un kilo de castañas frescas cuesta ahora alrededor de 12 euros, y por ocho castañas asadas hay que pagar una media de 3,50 euros. Hace unos años los precios eran significativamente más bajos. El avance del calentamiento global también ha puesto en gran riesgo los brotes de repollo, ya que un número cada vez mayor de plagas pueden destruir cultivos enteros.

La preparación moderna simplifica la cocina tradicional.

Pero a pesar de los aumentos de precios, ¡también hay puntos positivos en la cocina navideña! Así informado Brandstätterverlag procedente de la preparación popular del arroz de castañas, un plato elaborado a base de puré de castañas azucarado. Hoy en día, las castañas precocidas y peladas se pueden adquirir fácilmente en el supermercado, lo que facilita mucho la preparación. Combinado con arándanos y un poco de nata montada, el resultado es un delicioso postre que se ha convertido en una tradición. Recetas sencillas permiten disfrutar de las fiestas con comida deliciosa a pesar del aumento de los precios.