Schwazer gastronomija krīzes laikā: draud daudzas slēgšanas

Schwazer gastronomija krīzes laikā: draud daudzas slēgšanas

Ēdināšanas aina Schwaz saskaras ar būtiskām izmaiņām. Pilsētas centrā daudzi saimnieki ziņo par slēgšanu un pārmaiņām īrnieku vadītājā, kas apdraud Sudrabas pilsētās daudzveidību un nakts dzīvi. Īpaši izaicinošas ir milzīgās darbības izmaksas, ko daudzi operatori rada viņu finansiālās robežas.

Vietējo teritoriju vidū ir kafejnīca Lahnbach, kuru vada 58 gadus vecais saimnieks Senija Gagic. Pēc 21 gadu ēdināšanas biznesa gada viņa izslēdz gada beigās, viņas nomas līguma termiņš beidzas. Neskatoties uz ilgo darba laiku līdz 14 stundām dienā, ienākumi bieži nebija pietiekami pietiekami, lai iegūtu savas algas. Gagic skaidro: "Es priecājos, ka varu apstāties ar parāda sajūtu."

Augstas darbības izmaksas un personāla trūkums

Stefanie Thalyai, Kafebaras testa Rossa īpašniece, saskaras arī ar viņas galīgo lēmumu. Pēc diviem gadiem Švazā viņa vēlētos atteikties no savas kafejnīcas, jo darbības izmaksas, jo īpaši īres maksas, sociālās apdrošināšanas iemaksas un citi nodokļi, nav ilgtspējīgas. Neskatoties uz viņas kafejnīcas labo popularitāti, gandrīz nav peļņas. "8 stundu darbs būtu ideāls," sacīja Thalyai, ko papildus uzsver veselības problēmas.

Situāciju arī vērtē arī bijušais pilsētas vicemērs Martins Vekss. Viņš uzsver: "Mums ir pārāk daudz restorānu Schwaz. Tikai 10 000 potenciālo klientu vietas vienkārši ir par daudz." Situāciju ir vēl vairāk pastiprinājusi tiesību noteikumi un inflācijas inflācijas.

tradicionālie uzņēmumi aizver savas durvis

Papildu izaicinājumi rodas no operatīvās realitātes: "Viesu prasības palielinās, un viņi meklē īpašus piedāvājumus," skaidro Harasser. Šī attīstība aizliedz restorāniem elpot, kamēr sacensības pieaug. Cits uzņēmējs Kristians Šösers saka: "Mana krodziņa koncepcija vairs nav populāra, jaunieši vēlas cita veida piedāvājumus un vecāki viesi nokrīt."

Kopumā vairāki uzņēmumi jau ir slēgti tikai Schwaz pilsētas centrā vai atrodas uz sliekšņa. Populārā kafejnīca Central un Essco Bar ir arī sāpīgā viļņa piemēri, ko Schwaz ir satvēris ēdināšanas aina. Essco bārs, kas ir slēgts kopš 1. novembra, ir uzsācis jaunu īrnieka meklēšanu, savukārt Café Central cer uz jaunu janvāra operatoru.

"Gastronomijai nekad nav bijis viegli, bet tagad izaicinājumi šķiet lielāki nekā jebkad agrāk," secina Thalyai. Paliek jautājums, kurš var konkurēt ar Schwaz gastronomijas mantojumu un šādos apstākļos gūt panākumus. Slēgšana un izmaiņas ir laika pazīme un ir nekonsekventas ekonomiskās situācijas un mainīgās atpūtas uzvedības kontekstā Schwaz.

Lai iegūtu papildinformāciju par mainīto ēdināšanas ainavu Schwaz, .