Schwazer gastronomi i krisen: adskillige lukninger truer

Schwazer gastronomi i krisen: adskillige lukninger truer

Cateringscenen i Schwaz står over for en betydelig ændring. I byens centrum rapporterer adskillige værter lukninger og ændringer i lejerlederen, der truer mangfoldigheden og nattelivet i sølvbyen. De enorme driftsomkostninger, som mange operatører fører til deres økonomiske grænser, er især udfordrende.

Blandt de lokale områder er Café Lahnbach, der drives af den 58-årige værtinde Senija Gagic. Efter 21 år i cateringbranchen udelukker hun ved udgangen af ​​året, udløber hendes lejeaftale. På trods af lang arbejdstid på op til 14 timer om dagen var indkomsten ofte ikke engang tilstrækkelig til sine egne lønninger. Gagic forklarer: "Jeg er glad for, at jeg kan stoppe med en følelse af gæld."

høje driftsomkostninger og mangel på personale

Stefanie Thalyai, ejer af CaffeBar Testa Rossa, står også over for sin endelige beslutning. Efter to år i Schwaz vil hun gerne opgive sin café, fordi driftsomkostningerne, især lejer, sociale sikringsbidrag og andre skatter, er uholdbare. På trods af hendes cafés gode popularitet er der næppe nogen fortjeneste. "Et 8-timers job ville være ideelt," sagde Thalyai, som yderligere er understreget af sundhedsmæssige problemer.

Situationen vurderes også som vanskelig af den tidligere økonomiske officer i byen, viceborgmester Martin Wex. Han understreger: "Vi har et overforsyning af restauranter i Schwaz. I kun 10.000 potentielle kunder er stederne simpelthen for meget." Situationen er yderligere intensiveret ved lovlige regler og inflationsinflation.

traditionelle virksomheder lukker deres døre

Yderligere udfordringer kommer fra den operationelle virkelighed: "Gæsterne stiger, og de leder efter særlige tilbud," forklarer chikaner. Denne udvikling frarøver restauratørerne at trække vejret, mens konkurrencen vokser. En anden vært, Christian Schöser, siger: "Mit kro -koncept er ikke længere populært, unge mennesker vil have andre typer tilbud, og de ældre gæster falder væk."

I alt er flere virksomheder allerede lukket i centrum af Schwaz alene eller er på randen. Den populære Café Central og Essco Bar er også eksempler på den smertefulde bølge, som cateringscenen i Schwaz har forstået. Essco Bar, der er blevet lukket siden 1. november, har startet søgningen efter en ny lejer, mens Café Central håber på en ny operatør til januar.

"Gastronomien har aldrig haft det let, men nu virker udfordringerne større end nogensinde," afslutter Thalyai. Spørgsmålet er stadig, hvem der kan konkurrere med arven af ​​Schwaz Gastronomy og få succes under disse forhold. Lukninger og ændringer er et tegn på tid og er i sammenhæng med den inkonsekvente økonomiske situation og den skiftende fritidsadfærd hos befolkningen i Schwaz.

For mere information om det ændrede cateringlandskab i Schwaz, .